Sopa de tomate con pollo

Sopa de tomate con pollo - un abrazo cálido en días frescos

Si hay una receta que nos recuerda la comodidad del hogar, es la sopa de tomate con pollo. Esta sopa no solo es nutritiva, sino que también está llena de sabores, basada en ingredientes simples pero sabrosos. Con una rica historia, esta sopa goza de popularidad en muchas culturas, a menudo asociada con comidas familiares donde cada ingrediente cuenta una historia.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Porciones: 6

Ingredientes que necesitas:

- 1,5 kg de tomates maduros (elige tomates bien maduros para un sabor dulce y rico)
- 750 g de carne de pollo (puedes usar muslos o pechuga, según tu preferencia)
- 60-70 g de fideos (asegúrate de elegir fideos de calidad que absorban los sabores de la sopa)
- 2 cebollas medianas (la cebolla añade dulzura a la sopa, así que no la omitas)
- 50 g de apio (una verdura con un sabor distintivo que complementa perfectamente los tomates)
- 1 chirivía (añade un toque sutil de dulzura)
- 1 manojo de perejil fresco (para un toque extra de frescura)
- 2 cucharadas de azúcar (ayuda a equilibrar la acidez de los tomates, pero ajusta al gusto)
- 2 cubos/cucharaditas de concentrado de pollo, champiñones o verduras (para intensificar los sabores)
- Sal y pimienta al gusto

Paso a paso - Tu guía para una sopa perfecta:

1. Preparación de la carne: Comienza lavando bien la carne de pollo bajo un chorro de agua fría. Coloca la carne en una olla grande y agrega 2 litros de agua fría. Espolvorea un poco de sal y pon la olla a fuego medio.

2. Eliminación de la espuma: Cuando el agua comience a hervir, se formará espuma en la superficie. Usa una espátula para retirar cuidadosamente esta espuma, asegurándote de que la sopa permanezca clara.

3. Agregar las verduras: Después de haber retirado la espuma, limpia y lava las cebollas, el apio y la chirivía. Puedes dejar las verduras enteras, ya que agregarán sabor, pero las sacarás más tarde. Coloca las verduras en la olla y deja que todo hierva a fuego lento, tapado, durante unos 25 minutos.

4. Preparación de los tomates: Mientras tanto, lava los tomates, quita los tallos y córtalos en trozos grandes. Colócalos en otra olla con 1 litro de agua fría y un poco de sal. Cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, hasta que los tomates estén suaves.

5. Mezcla de tomates: Después de cocerlos, deja que los tomates se enfríen un poco, luego mézclalos suavemente, sin convertirlos en puré. Es importante mantener una textura ligeramente granulada. Cuela la mezcla a través de un colador fino para eliminar las pieles y semillas.

6. Finalización de la sopa: Agrega el puré de tomate a la olla con la carne y las verduras. Añade el azúcar, el concentrado de pollo (o champiñones/verduras) y un poco de perejil picado. Prueba y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la sopa hierva suavemente durante otros 10 minutos para combinar los sabores.

7. Agregar los fideos: Si usas fideos normales, agrégales a la sopa y déjalos cocinar según las instrucciones del paquete. Si usas fideos instantáneos, puedes ponerlos directamente en el tazón de sopa y verter la sopa caliente sobre ellos.

8. Servir: Una vez que los fideos estén listos, puedes agregar trozos de carne de la sopa en los tazones. Decora con una hoja de perejil fresco, aportando un toque de color y frescura.

Sugerencias para servir: Esta deliciosa sopa combina perfectamente con una rebanada de pan tostado o con picatostes crujientes. También puedes servirla con una cucharada de crema agria para un extra de cremosidad.

Consejos útiles:
- Si te gusta una sopa más picante, puedes añadir una pizca de copos de chile.
- Los tomates de verano son los más sabrosos, pero en la temporada fría puedes usar tomates enlatados de buena calidad.
- Esta sopa se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días o se puede congelar, asegurándote de dejar un poco de espacio en el recipiente para la expansión.

Beneficios nutricionales: La sopa de tomate con pollo es rica en vitaminas y minerales. Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes y vitamina C, mientras que el pollo proporciona proteínas magras. Las verduras añaden fibra y nutrientes esenciales, convirtiendo esta sopa en un plato saludable y nutritivo.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar tomates enlatados? Sí, si no tienes tomates frescos, los tomates enlatados son una buena alternativa, pero asegúrate de elegir opciones sin aditivos.
- ¿Cómo puedo hacer la sopa más sustanciosa? Puedes agregar arroz o frijoles para un extra de sustancia.
- ¿Puedo adaptar la receta para vegetarianos? Sí, puedes usar una variedad de verduras y un concentrado de verduras en lugar de pollo, obteniendo una sopa deliciosa y nutritiva.

¡Disfruta de esta sopa de tomate con pollo con tus seres queridos y déjate llevar por sus sabores reconfortantes! ¡Buen provecho!