Sopa crema de verduras

Sopa crema de verduras: una receta versátil y llena de sabor

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 4

¿Quién no ama una sopa caliente y reconfortante? La sopa crema de verduras es un plato perfecto para cualquier estación, brindando un toque de calidez y confort en los días frescos y un aporte de vitaminas en la temporada cálida. Es una receta simple y rápida que se puede adaptar a tus preferencias, lo que la hace ideal tanto para comidas diarias como para ocasiones especiales. Además, es una opción saludable, llena de nutrientes, siendo una excelente fuente de verduras frescas.

Ingredientes necesarios:
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 1 colinabo
- 1 calabacín
- 150 g de judías congeladas (o frescas, si están disponibles)
- 1 cucharadita de "Maggi Secreto del Sabor" (o otro condimento de verduras)
- sal y pimienta al gusto
- 200 ml de crema (opcional, para una textura cremosa)
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 pimiento picante (opcional, para un toque de picante)
- 1 litro de agua

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando y picando las verduras. Pica finamente la cebolla y corta la zanahoria, el colinabo y el calabacín en cubos pequeños. Este paso es esencial, ya que el tamaño uniforme de las verduras asegurará una cocción uniforme y una textura suave de la sopa.

2. Sofríe la cebolla: En una olla grande, añade una cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Este proceso añadirá profundidad y sabor a tu sopa.

3. Añade las verduras: Una vez que la cebolla esté sofrita, añade la zanahoria, el colinabo y el calabacín. Mezcla bien y déjalos sofreír juntos durante 5-7 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.

4. Hierve las verduras: Añade agua a la olla para cubrir las verduras. Sazona con "Maggi Secreto del Sabor", sal y pimienta. Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego y déjala hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

5. Añade las judías: Cuando las verduras estén casi cocidas, añade las judías congeladas. Estas añadirán color y una textura crujiente, perfecta para equilibrar la cremosidad de la sopa. Deja hervir durante otros 5-10 minutos.

6. Mezcla la sopa: Una vez que todas las verduras estén bien cocidas, retira la olla del fuego y deja enfriar un poco. Usa una batidora de mano o una batidora normal para convertir todo en un puré fino. Si prefieres una sopa con una textura más rústica, puedes dejar algunos trozos más grandes.

7. Finalización: Una vez que la sopa esté mezclada, devuélvela al fuego bajo y añade la crema, mezclando bien para obtener una consistencia cremosa. Puedes ajustar el sabor con sal y pimienta si es necesario.

8. Servicio: Vierte la sopa crema de verduras en cuencos, espolvorea perejil fresco picado por encima y, si lo deseas, añade algunos cubos de pimiento picante para un extra de picante. Sirve la sopa caliente con pan tostado al lado: ¡una combinación deliciosa!

Consejos útiles:
- Variaciones: Puedes experimentar con diferentes verduras, como brócoli, coliflor o patatas. Cada variante aportará un sabor y una textura únicos a tu sopa.
- Recetas complementarias: Esta sopa combina perfectamente con una ensalada verde fresca o una tarta de queso salado. Puedes acompañar la comida con una copa de vino blanco seco o un té de hierbas reconfortante.
- Valores nutricionales: Una porción de sopa crema de verduras contiene aproximadamente 150-200 calorías, dependiendo de la cantidad de crema utilizada. Es rica en vitaminas A, C y K, así como en fibra, lo que la convierte en una opción saludable.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar verduras congeladas? ¡Absolutamente! Las verduras congeladas son una excelente opción, especialmente fuera de temporada. A menudo se congelan frescas, conservando sus nutrientes.
2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más picante? Si te gusta lo picante, añade más pimiento picante o incluso un chorrito de salsa Tabasco.
3. ¿Puedo conservarla? Sí, la sopa se puede guardar en el refrigerador durante 3-4 días. También puedes congelarla para consumirla más tarde.

La sopa crema de verduras es más que una simple receta. Es una oportunidad para experimentar con diversas verduras, crear momentos de conexión alrededor de la mesa y disfrutar de una comida saludable y sabrosa. ¡Así que no dudes en poner tu toque personal en esta receta y adaptarla a tus preferencias!