Sopa de tomate com frango

Sopa de tomate com frango - um abraço quente em dias frios

Se existe uma receita que nos lembra o conforto do lar, é a sopa de tomate com frango. Esta sopa não é apenas nutritiva, mas também cheia de sabores, tendo como base ingredientes simples, mas repletos de sabor. Com uma história rica, esta sopa é popular em muitas culturas, sendo frequentemente associada a refeições em família, onde cada ingrediente conta uma história.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes que você vai precisar:

- 1,5 kg de tomates maduros (escolha tomates bem maduros para um sabor doce e rico)
- 750 g de carne de frango (você pode usar coxas ou peito, dependendo da preferência)
- 60-70 g de macarrão (certifique-se de escolher um macarrão de qualidade que absorva os sabores da sopa)
- 2 cebolas médias (a cebola adiciona doçura à sopa, então não a omita)
- 50 g de aipo (um legume com um sabor distinto que complementa perfeitamente os tomates)
- 1 pastinaca (dá uma nota sutil de doçura)
- 1 maço de salsa fresca (para um toque de frescor)
- 2 colheres de sopa de açúcar (ajuda a equilibrar a acidez dos tomates, mas ajuste ao seu gosto)
- 2 cubos/colheres de chá de caldo de galinha, cogumelos ou legumes (para intensificar os sabores)
- Sal e pimenta a gosto

Passo a passo - Seu guia para uma sopa perfeita:

1. Preparando a carne: Comece lavando bem a carne de frango sob um jato de água fria. Coloque a carne em uma panela grande e adicione 2 litros de água fria. Polvilhe um pouco de sal e leve a panela ao fogo médio.

2. Removendo a espuma: Quando a água começar a ferver, uma espuma se formará na superfície. Use uma espátula para remover cuidadosamente essa espuma, garantindo que a sopa permaneça clara.

3. Adicionando os legumes: Após remover a espuma, descasque e lave as cebolas, o aipo e a pastinaca. Você pode deixar os legumes inteiros, pois eles adicionarão sabor, mas você os retirará mais tarde. Coloque os legumes na panela e deixe tudo cozinhar em fogo baixo, com a tampa, por cerca de 25 minutos.

4. Preparando os tomates: Enquanto isso, lave os tomates, retire os pedúnculos e corte-os em pedaços grandes. Coloque-os em outra panela com 1 litro de água fria e um pouco de sal. Cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, até que os tomates fiquem macios.

5. Misturando os tomates: Após cozinhar, deixe os tomates esfriar um pouco e, em seguida, misture-os levemente, sem transformá-los em purê. É importante manter uma textura levemente granulada. Coe a mistura através de uma peneira fina para remover a pele e as sementes.

6. Finalizando a sopa: Adicione o purê de tomate à panela com carne e legumes. Adicione o açúcar, o caldo de galinha (ou cogumelos/legumes) e um pouco de salsa picada. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a sopa cozinhar suavemente por mais 10 minutos para combinar os sabores.

7. Adicionando o macarrão: Se você estiver usando macarrão normal, adicione-o à sopa e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. Se você estiver usando macarrão instantâneo, pode colocá-lo diretamente nas tigelas e despejar a sopa quente sobre eles.

8. Servindo: Assim que o macarrão estiver pronto, você pode adicionar também pedaços de carne da sopa nas tigelas. Decore com uma folha fresca de salsa, oferecendo um toque de cor e frescor.

Sugestões de serviço: Esta deliciosa sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão torrado ou com croutons crocantes. Você também pode servir com uma colher de creme de leite para um toque de cremosidade.

Dicas úteis:
- Se você gosta de sopa mais apimentada, pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta.
- Os tomates de verão são os mais saborosos, mas na temporada fria você pode usar tomates enlatados de boa qualidade.
- Esta sopa pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias ou pode ser congelada, lembrando de deixar um pouco de espaço no recipiente para expansão.

Benefícios nutricionais: A sopa de tomate com frango é rica em vitaminas e minerais. Os tomates são uma excelente fonte de antioxidantes e vitamina C, enquanto a carne de frango fornece proteínas magras. Os legumes adicionam fibras e nutrientes essenciais, tornando esta sopa um prato saudável e nutritivo.

Perguntas frequentes:
- Posso usar tomates enlatados? Sim, se você não tiver tomates frescos, os tomates enlatados são uma boa alternativa, mas certifique-se de escolher as versões sem aditivos.
- Como posso tornar a sopa mais substancial? Você pode adicionar arroz ou feijão para um aumento de substância.
- Posso adaptar a receita para vegetarianos? Sim, você pode usar legumes variados e um caldo de legumes em vez da carne de frango, obtendo uma sopa deliciosa e nutritiva.

Saboreie esta sopa de tomate com frango ao lado de seus entes queridos e deixe-se levar pelos seus aromas reconfortantes! Bom apetite!