Zupa pomidorowa z kurczakiem

Zupa pomidorowa z kurczakiem - ciepły uścisk w chłodne dni

Jeśli istnieje przepis, który przypomina nam o domowym cieple, to jest to zupa pomidorowa z kurczakiem. Ta zupa jest nie tylko sycąca, ale także pełna aromatów, bazując na prostych, ale smakowitych składnikach. Z bogatą historią, zupa ta cieszy się popularnością w wielu kulturach, często kojarzona z rodzinnymi posiłkami, gdzie każdy składnik opowiada swoją historię.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 45 minut
Liczba porcji: 6

Składniki, których potrzebujesz:

- 1,5 kg dojrzałych pomidorów (wybierz dobrze dojrzałe pomidory, aby uzyskać słodki i bogaty smak)
- 750 g mięsa z kurczaka (możesz użyć udźca lub piersi, w zależności od preferencji)
- 60-70 g makaronu (zadbaj o wybór makaronu wysokiej jakości, który wchłonie smaki zupy)
- 2 średnie cebule (cebula dodaje zupie słodyczy, więc nie pomijaj jej)
- 50 g selera (warzywo o wyraźnym smaku, które doskonale uzupełnia pomidory)
- 1 pasternak (dodaje subtelnej słodyczy)
- 1 pęczek świeżego pietruszki (dla dodatkowej świeżości)
- 2 łyżki cukru (pomaga zrównoważyć kwasowość pomidorów, ale dostosuj do smaku)
- 2 kostki/łyżeczki koncentratu z kurczaka, grzybów lub warzyw (aby wzmocnić smaki)
- Sól i pieprz do smaku

Krok po kroku - Twój przewodnik do idealnej zupy:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od dokładnego umycia mięsa z kurczaka pod zimną wodą. Umieść mięso w dużym garnku i dodaj 2 litry zimnej wody. Posyp odrobiną soli i postaw garnek na średnim ogniu.

2. Usuwanie piany: Gdy woda zacznie wrzeć, na powierzchni pojawi się piana. Użyj łopatki, aby ostrożnie usunąć tę pianę, upewniając się, że zupa pozostaje klarowna.

3. Dodawanie warzyw: Po usunięciu piany, obierz i umyj cebule, seler i pasternak. Możesz zostawić warzywa w całości, ponieważ dodadzą smaku, ale wyjmiesz je później. Umieść warzywa w garnku i pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 25 minut.

4. Przygotowanie pomidorów: W międzyczasie umyj pomidory, usuń szypułki i pokrój je na duże kawałki. Umieść je w innym garnku z 1 litrem zimnej wody i odrobiną soli. Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut, aż pomidory staną się miękkie.

5. Miksowanie pomidorów: Po ugotowaniu, pozwól pomidorom lekko ostygnąć, a następnie delikatnie zmiksuj je, nie przekształcając ich w puree. Ważne jest, aby zachować lekko ziarnistą teksturę. Przecedź mieszankę przez drobne sitko, aby usunąć skórki i nasiona.

6. Finalizacja zupy: Dodaj puree pomidorowe do garnka z mięsem i warzywami. Dodaj cukier, koncentrat z kurczaka (lub grzybów/warzyw) i trochę posiekanej pietruszki. Skosztuj i dopraw solą i pieprzem według uznania. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 10 minut, aby połączyć smaki.

7. Dodawanie makaronu: Jeśli używasz zwykłego makaronu, dodaj go do zupy i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Jeśli używasz makaronu błyskawicznego, możesz po prostu włożyć go do misek i zalać gorącą zupą.

8. Podanie: Gdy makaron jest gotowy, możesz dodać także kawałki mięsa z zupy do misek. Udekoruj świeżym liściem pietruszki, dodając odrobinę koloru i świeżości.

Sugestie podania: Ta pyszna zupa doskonale komponuje się z kromką tostowanego chleba lub chrupiącymi grzankami. Możesz podać ją także z łyżką śmietany dla dodatkowej kremowości.

Przydatne wskazówki:
- Jeśli lubisz ostrzejsze zupy, możesz dodać szczyptę płatków chili.
- Pomidory letnie są najsmaczniejsze, ale w zimie możesz użyć dobrej jakości pomidorów w puszkach.
- Ta zupa może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni lub zamrożona, pamiętając, aby zostawić trochę miejsca w pojemniku na rozszerzenie.

Korzyści odżywcze: Zupa pomidorowa z kurczakiem jest bogata w witaminy i minerały. Pomidory są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy i witaminy C, a mięso z kurczaka dostarcza chudego białka. Warzywa dodają błonnika i niezbędnych składników odżywczych, co czyni tę zupę zdrowym i pożywnym daniem.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć pomidorów w puszkach? Tak, jeśli nie masz świeżych pomidorów, pomidory w puszkach są dobrą alternatywą, ale upewnij się, że wybierasz wersje bez dodatków.
- Jak mogę uczynić zupę bardziej sycącą? Możesz dodać ryż lub fasolę dla większej substancji.
- Czy mogę dostosować przepis do wegetarian? Tak, możesz użyć różnych warzyw i koncentratu warzywnego zamiast mięsa z kurczaka, uzyskując pyszną i pożywną zupę.

Delektuj się tą zupą pomidorową z kurczakiem w towarzystwie bliskich i pozwól się ponieść jej pocieszającym aromatom! Smacznego!