Pudín de patata con salmón ahumado

Pudín de patatas con salmón ahumado – ¡una receta deliciosa y simple para los amantes de este pescado especial! Este pudín no solo es una combinación perfecta de sabores, sino también una forma ideal de aportar un toque de elegancia a tus comidas diarias.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Historia de la receta

El pudín de patatas es una receta tradicional que combina ingredientes simples en un plato sabroso y reconfortante. El salmón ahumado añade una nota sofisticada, transformando una receta clásica en un plato digno de ser servido en ocasiones especiales o entre seres queridos. Esta receta es perfecta para comidas festivas o para un almuerzo rápido durante la semana.

Ingredientes

- 1 patata grande (aproximadamente 300 g)
- 70 g de salmón ahumado, cortado en tiras
- 1 manojo de ajo verde
- 1 diente grande de ajo, picado
- 70 g de mantequilla (50 g para cocinar, 30 g para el molde)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Una pizca de albahaca
- Una pizca de romero
- Una pizca de orégano
- Sal y pimienta, al gusto
- 2 huevos
- 70 g de crema agria
- Un puñado de queso rallado
- Parmesano (opcional)
- Albahaca fresca para decorar

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza hirviendo la patata entera y pelada en agua con un poco de sal. Es importante hervirla hasta que esté suave, pero no completamente cocida. Esto ayudará a lograr la textura perfecta para el pudín. Una vez hervida, déjala enfriar y luego rállala.

Paso 2: Preparar la mezcla de salmón

En una cacerola, calienta el aceite de oliva y 50 g de mantequilla a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y el ajo verde cortado en trozos pequeños. Sofríe la mezcla durante 2-3 minutos, hasta que el ajo esté dorado y fragante. Luego, agrega las tiras de salmón ahumado, sazona con sal, pimienta, albahaca, romero y orégano, revolviendo constantemente durante 5 minutos. Este paso intensificará los sabores y dará a tu plato un sabor delicioso.

Paso 3: Montar el pudín

Engrasa un pequeño molde de cerámica con los 30 g de mantequilla restantes. Distribuye la patata rallada uniformemente en el molde, asegurándote de que esté bien distribuida. Espolvorea algunos trozos de mantequilla aquí y allá para añadir un extra de sabor. Luego, agrega la mezcla de salmón ahumado y ajo de la cacerola, alisándola.

Paso 4: Preparar la mezcla de huevos

En un bol aparte, bate los huevos junto con la crema agria y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla uniformemente sobre las patatas y el salmón en el molde, asegurándote de cubrir todo bien.

Paso 5: Hornear

Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Coloca el molde en el horno y hornea durante 15 minutos. Después de este tiempo, saca el molde y espolvorea el queso rallado y el parmesano por encima si lo deseas. Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea durante otros 10-12 minutos, hasta que el queso esté dorado y deliciosamente derretido.

Paso 6: Servir

Una vez que el pudín esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar durante unos minutos. Espolvorea albahaca fresca por encima para un aspecto especial y un extra de sabor. Sirve el pudín caliente, acompañado de una ensalada verde fresca o verduras a la parrilla para un almuerzo equilibrado.

Consejos Prácticos

- Para un sabor aún más intenso, puedes añadir algunas alcaparras o aceitunas negras picadas a la mezcla de salmón.
- Variaciones de ingredientes: En lugar de salmón ahumado, puedes probar atún o incluso queso feta para una opción vegetariana.
- Para un pudín aún más cremoso, puedes añadir un poco de leche a la mezcla de huevos.
- Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar batatas? Sí, las batatas pueden añadir una dulzura interesante, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción.
- ¿Cómo puedo conservar el pudín? El pudín se puede conservar en el refrigerador durante 2-3 días, pero es mejor consumirlo fresco.

Beneficios Nutricionales

Este pudín de patatas con salmón ahumado no solo es delicioso, sino también nutritivo. El salmón es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud del corazón. Las patatas proporcionan carbohidratos complejos, mientras que el ajo añade propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.

Combinaciones Deliciosas

El pudín de patatas con salmón ahumado combina perfectamente con una copa de vino blanco seco o con una limonada recién hecha. También puedes acompañar el plato con una ensalada de tomates y pepinos o con una salsa tzatziki, para equilibrar los sabores.

Nota Personal

Descubrí esta receta en una fría noche de invierno, cuando quería aportar algo especial a la mesa. Cada bocado fue como un abrazo cálido, y el aroma del ajo y del salmón ahumado me recordó momentos pasados con seres queridos. Me gusta añadir un chorrito de limón antes de servir para realzar todos los sabores.

Te animo a que pruebes esta receta de pudín de patatas con salmón ahumado y disfrutes de cada momento en la cocina!