Pudim de batata com salmão fumado

Pudim de batata com salmão defumado – uma receita deliciosa e simples para os amantes deste peixe especial! Este pudim é não apenas uma combinação perfeita de sabores, mas também uma maneira ideal de trazer um toque de elegância às suas refeições diárias.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

História da receita

O pudim de batata é uma receita tradicional que combina ingredientes simples em um prato saboroso e reconfortante. O salmão defumado adiciona um toque sofisticado, transformando uma receita clássica em um prato digno de ser servido em ocasiões especiais ou entre amigos e familiares. Esta receita é perfeita para refeições festivas ou para um almoço rápido durante a semana.

Ingredientes

- 1 batata grande (aproximadamente 300 g)
- 70 g de salmão defumado, cortado em tiras
- 1 maço de alho-poró
- 1 dente grande de alho, picado
- 70 g de manteiga (50 g para cozinhar, 30 g para a forma)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Uma pitada de manjericão
- Uma pitada de alecrim
- Uma pitada de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 70 g de creme de leite
- Um punhado de queijo ralado
- Parmesão (a gosto)
- Manjericão fresco para decorar

Instruções passo a passo

Passo 1: Preparando os ingredientes

Comece cozinhando a batata inteira e descascada em água com um pouco de sal. É importante cozinhá-la até que fique macia, mas não totalmente cozida. Isso ajudará a obter uma textura perfeita para o pudim. Depois de cozida, deixe esfriar e rale.

Passo 2: Preparando a mistura de salmão

Em uma panela, aqueça o azeite e 50 g de manteiga em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e o alho-poró picado. Refogue a mistura por 2-3 minutos, até que o alho fique dourado e aromático. Em seguida, adicione as tiras de salmão defumado, tempere com sal, pimenta, manjericão, alecrim e orégano, mexendo continuamente por 5 minutos. Este passo intensificará os sabores e dará um gosto delicioso ao seu prato.

Passo 3: Montando o pudim

Unte uma mini forma de cerâmica com os 30 g de manteiga restantes. Distribua uniformemente a batata ralada na forma, garantindo que esteja bem distribuída. Polvilhe alguns pedaços de manteiga aqui e ali para adicionar sabor. Em seguida, adicione a mistura de salmão defumado e alho da panela, nivelando-a.

Passo 4: Preparando a mistura de ovos

Em uma tigela separada, bata os ovos junto com o creme de leite e uma pitada de sal, até obter uma mistura homogênea. Despeje essa mistura uniformemente sobre as batatas e o salmão na forma, garantindo que tudo esteja bem coberto.

Passo 5: Assando

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Coloque a forma no forno e asse por 15 minutos. Após esse tempo, retire a forma e polvilhe o queijo ralado e o parmesão por cima, se desejar. Coloque a forma de volta no forno e asse por mais 10-12 minutos, até que o queijo fique dourado e deliciosamente derretido.

Passo 6: Servindo

Depois que o pudim estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Polvilhe com manjericão fresco para um visual especial e um toque extra de sabor. Sirva o pudim quente, acompanhado de uma salada verde fresca ou legumes grelhados para um almoço equilibrado.

Dicas práticas

- Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar algumas alcaparras ou azeitonas pretas picadas à mistura de salmão.
- Variações de ingredientes: Em vez de salmão defumado, você pode experimentar atum ou até mesmo queijo feta para uma versão vegetariana.
- Para um pudim ainda mais cremoso, você pode adicionar um pouco de leite à mistura de ovos.
- Perguntas frequentes:
- Posso usar batatas-doces? Sim, as batatas-doces podem adicionar um toque doce interessante, mas certifique-se de ajustar o tempo de cozimento.
- Como posso armazenar o pudim? O pudim pode ser armazenado na geladeira por 2-3 dias, mas é melhor consumido fresco.

Benefícios nutricionais

Este pudim de batata com salmão defumado é não apenas delicioso, mas também nutritivo. O salmão é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que são essenciais para a saúde do coração. As batatas fornecem carboidratos complexos, e o alho adiciona propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias.

Combinações deliciosas

O pudim de batata com salmão defumado combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou com uma limonada fresca. Você também pode acompanhar o prato com uma salada de tomates e pepinos ou com um molho tzatziki, para equilibrar os sabores.

Nota pessoal

Descobri esta receita em uma fria noite de inverno, quando queria trazer algo especial para a mesa. Cada garfada foi como um abraço quente, e o aroma do alho e do salmão defumado me lembrou momentos passados com pessoas queridas. Gosto de adicionar um toque de limão antes de servir para realçar todos os sabores!

Incentivo você a experimentar esta receita de pudim de batata com salmão defumado e aproveitar cada momento passado na cozinha!