Budinca de cartofi cu somon afumat

Budinca de cartofi cu somon afumat – o rețetă delicioasă și simplă pentru iubitorii acestui pește special! Această budincă este nu doar o combinație perfectă de arome, ci și o modalitate ideală de a aduce un strop de eleganță în mesele tale de zi cu zi.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 25-30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 4

Istoria rețetei

Budinca de cartofi este o rețetă tradițională care combină ingredientele simple într-un preparat gustos și reconfortant. Somonul afumat adaugă o notă sofisticată, transformând o rețetă clasică într-un preparat demn de a fi servit la ocazii speciale sau în cercul celor dragi. Această rețetă este perfectă pentru mesele de sărbătoare sau pentru un prânz rapid între săptămână.

Ingrediente

- 1 cartof mare (aproximativ 300 g)
- 70 g somon afumat, tăiat în fâșii
- 1 legătură de usturoi verde
- 1 cățel mare de usturoi, tocat
- 70 g unt (50 g pentru gătit, 30 g pentru tavă)
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- Un praf de busuioc
- Un praf de rozmarin
- Un praf de oregano
- Sare și piper, după gust
- 2 ouă
- 70 g smântână
- O mână de cașcaval ras
- Parmezan (după dorință)
- Busuioc proaspăt pentru decor

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor

Începe prin a fierbe cartoful întreg, curățat, în apă cu puțină sare. Este important să-l fierbi până devine moale, dar nu complet fiert. Acest lucru va ajuta la obținerea unei texturi perfecte pentru budincă. După ce s-a fiert, lasă-l să se răcească, apoi dă-l pe răzătoare.

Pasul 2: Pregătirea amestecului de somon

Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline și 50 g de unt la foc mediu. Adaugă cățeii de usturoi tocați și usturoiul verde tăiat mărunt. Sotează amestecul timp de 2-3 minute, până când usturoiul devine auriu și aromat. Apoi, adaugă fâșiile de somon afumat, condimentează cu sare, piper, busuioc, rozmarin și oregano, amestecând constant timp de 5 minute. Acest pas va intensifica aromele și va oferi un gust delicios preparatului tău.

Pasul 3: Montarea budincii

Ungem o mini tavă ceramica cu cele 30 g de unt rămase. Așază cartoful ras uniform în tavă, asigurându-te că este bine distribuit. Presară câteva bucățele de unt din loc în loc pentru a oferi un plus de savoare. Apoi, adaugă amestecul de somon afumat și usturoi din cratiță, uniformizându-l.

Pasul 4: Prepararea compoziției de ouă

Într-un bol separat, bate ouăle împreună cu smântâna și un praf de sare, până obții o compoziție omogenă. Toarnă acest amestec uniform peste cartofii și somonul din tavă, asigurându-te că acoperi totul bine.

Pasul 5: Coacerea

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Introdu tava în cuptor și coace timp de 15 minute. După acest timp, scoate tava și presară deasupra cașcavalul ras și parmezanul, dacă dorești. Pune din nou tava în cuptor și mai lasă la copt timp de 10-12 minute, până când brânza devine aurie și delicios de topită.

Pasul 6: Servirea

După ce budinca este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească câteva minute. Presară deasupra busuioc proaspăt pentru un aspect deosebit și un plus de aromă. Servește budinca caldă, alături de o salată verde proaspătă sau legume la grătar pentru un prânz echilibrat.

Sfaturi Practice

- Pentru un gust și mai intens, poți adăuga câteva capere sau măsline negre tăiate mărunt în amestecul de somon.
- Variații de ingrediente: În loc de somon afumat, poți încerca tonul sau chiar brânză feta pentru o variantă vegetariană.
- Pentru o budincă și mai cremoasă, poți adăuga puțin lapte în amestecul de ouă.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi cartofi dulci? Da, cartofii dulci pot adăuga o notă dulceagă interesantă, dar asigură-te că ajustezi timpul de fierbere.
- Cum pot păstra budinca? Budinca se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile, dar este cel mai bun consumată proaspătă.

Beneficii Nutriționale

Această budincă de cartofi cu somon afumat este nu doar delicioasă, ci și nutritivă. Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii. Cartofii oferă carbohidrați complecși, iar usturoiul adaugă proprietăți antibacteriene și antiinflamatorii.

Combinări Delicioase

Budinca de cartofi cu somon afumat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă proaspăt preparată. De asemenea, poți acompania preparatul cu o salată de roșii și castraveți sau cu un sos tzatziki, pentru a echilibra aromele.

Nota Personală

Am descoperit această rețetă într-o seară rece de iarnă, când am vrut să aduc ceva special pe masă. Fiecare mușcătură a fost ca o îmbrățișare caldă, iar aroma usturoiului și a somonului afumat m-a dus cu gândul la momentele petrecute cu cei dragi. Îmi place să adaug un strop de lămâie înainte de servire pentru a accentua toate aromele!

Te încurajez să încerci această rețetă de budincă de cartofi cu somon afumat și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie!