Pudding ziemniaczany z wędzonym łososiem

Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym łososiem – pyszny i prosty przepis dla miłośników tej wyjątkowej ryby! Ta zapiekanka to nie tylko idealne połączenie smaków, ale także doskonały sposób na wprowadzenie odrobiny elegancji do codziennych posiłków.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 4

Historia przepisu

Zapiekanka ziemniaczana to tradycyjny przepis, który łączy proste składniki w smaczne i pocieszające danie. Wędzony łosoś dodaje wyrafinowanego smaku, przekształcając klasyczny przepis w danie godne podania na specjalne okazje lub w gronie bliskich. Ten przepis jest idealny na świąteczne posiłki lub szybki lunch w ciągu tygodnia.

Składniki

- 1 duży ziemniak (około 300 g)
- 70 g wędzonego łososia, pokrojonego w paski
- 1 pęczek zielonego czosnku
- 1 duży ząbek czosnku, posiekany
- 70 g masła (50 g do smażenia, 30 g do formy)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- Szczypta bazylii
- Szczypta rozmarynu
- Szczypta oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 2 jajka
- 70 g śmietany
- Garść startej mozzarelli
- Parmezan (według uznania)
- Świeża bazylia do dekoracji

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie składników

Zacznij od ugotowania całego, obrane ziemniaka w osolonej wodzie. Ważne jest, aby ugotować go, aż będzie miękki, ale nie całkowicie. To pomoże uzyskać idealną teksturę zapiekanki. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia, a następnie zetrzyj na tarce.

Krok 2: Przygotowanie mieszanki z łososia

W garnku rozgrzej oliwę z oliwek i 50 g masła na średnim ogniu. Dodaj posiekane ząbki czosnku oraz drobno pokrojony zielony czosnek. Smaż mieszankę przez 2-3 minuty, aż czosnek stanie się złoty i aromatyczny. Następnie dodaj paski wędzonego łososia, dopraw solą, pieprzem, bazylią, rozmarynem i oregano, mieszając przez 5 minut. Ten krok wzmocni smaki i nada Twojemu daniu pyszny smak.

Krok 3: Montowanie zapiekanki

Nasmaruj mini formę ceramiczną pozostałymi 30 g masła. Równomiernie rozłóż starty ziemniak w formie, upewniając się, że jest dobrze rozłożony. Posyp kawałkami masła w różnych miejscach, aby dodać smaku. Następnie dodaj mieszankę wędzonego łososia i czosnku z garnka, wyrównując ją.

Krok 4: Przygotowanie masy jajecznej

W osobnej misce ubij jajka razem ze śmietaną i szczyptą soli, aż uzyskasz jednolitą masę. Wlej tę mieszankę równomiernie na ziemniaki i łososia w formie, upewniając się, że wszystko jest dobrze pokryte.

Krok 5: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 15 minut. Po tym czasie wyjmij formę i posyp startą mozzarellą oraz parmezanem, jeśli chcesz. Wstaw ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 10-12 minut, aż ser stanie się złoty i pysznie roztopiony.

Krok 6: Podawanie

Po upieczeniu zapiekanki wyjmij ją z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Posyp świeżą bazylią dla wyjątkowego wyglądu i dodatkowego aromatu. Podawaj zapiekankę na ciepło, wraz z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami dla zrównoważonego lunchu.

Praktyczne wskazówki

- Aby uzyskać intensywniejszy smak, możesz dodać kilka kaparów lub posiekanych czarnych oliwek do mieszanki z łososia.
- Warianty składników: Zamiast wędzonego łososia, możesz spróbować tuńczyka lub nawet sera feta dla wegetariańskiej wersji.
- Aby zapiekanka była jeszcze bardziej kremowa, możesz dodać trochę mleka do mieszanki jajecznej.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć batatów? Tak, bataty mogą dodać interesującej słodyczy, ale upewnij się, że dostosujesz czas gotowania.
- Jak mogę przechować zapiekankę? Zapiekanka może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo.

Korzyści odżywcze

Ta zapiekanka ziemniaczana z wędzonym łososiem jest nie tylko pyszna, ale także odżywcza. Łosoś jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które są niezbędne dla zdrowia serca. Ziemniaki dostarczają węglowodanów złożonych, a czosnek ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.

Pyszne połączenia

Zapiekanka ziemniaczana z wędzonym łososiem idealnie komponuje się z kieliszkiem białego wina wytrawnego lub świeżo przygotowaną lemoniadą. Możesz również podać danie z sałatką z pomidorów i ogórków lub sosem tzatziki, aby zrównoważyć smaki.

Osobista nota

Odkryłem ten przepis w zimowy wieczór, kiedy chciałem przynieść coś specjalnego na stół. Każdy kęs był jak ciepły uścisk, a aromat czosnku i wędzonego łososia przeniósł mnie w myślach do chwil spędzonych z bliskimi. Lubię dodać odrobinę cytryny przed podaniem, aby podkreślić wszystkie smaki!

Zachęcam Cię do wypróbowania tego przepisu na zapiekankę ziemniaczaną z wędzonym łososiem i cieszenia się każdą chwilą spędzoną w kuchni!