धूम्रपान सामन आलू का पुडिंग

धूम्रपान किए हुए सैल्मन के साथ आलू की पुडिंग - इस विशेष मछली के प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट और सरल नुस्खा! यह पुडिंग न केवल स्वादों का एकदम सही संयोजन है, बल्कि आपके दैनिक भोजन में एक स्पर्श की भव्यता लाने का एक आदर्श तरीका भी है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

नुस्खे का इतिहास

आलू की पुडिंग एक पारंपरिक नुस्खा है जो सरल सामग्रियों को एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन में जोड़ता है। धूम्रपान किए हुए सैल्मन एक परिष्कृत नोट जोड़ता है, एक क्लासिक नुस्खे को विशेष अवसरों या प्रियजनों के बीच परोसने के योग्य व्यंजन में बदल देता है। यह नुस्खा त्योहारों के भोजन या सप्ताह के बीच में त्वरित दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है।

सामग्री

- 1 बड़ा आलू (लगभग 300 ग्राम)
- 70 ग्राम धूम्रपान किया हुआ सैल्मन, स्ट्रिप्स में काटा हुआ
- 1 गुच्छा हरी लहसुन
- 1 बड़ा लहसुन का कलिया, कटा हुआ
- 70 ग्राम मक्खन (50 ग्राम पकाने के लिए, 30 ग्राम टिन के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- एक चुटकी तुलसी
- एक चुटकी रोज़मेरी
- एक चुटकी ओरेगानो
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 अंडे
- 70 ग्राम खट्टा क्रीम
- कद्दूकस किया हुआ पनीर एक मुट्ठी
- परमेसन (इच्छानुसार)
- सजाने के लिए ताजा तुलसी

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: सामग्री तैयार करना

पहले, आलू को छिलकर, थोड़ा नमक डालकर पानी में उबालें। इसे नरम होने तक उबालना महत्वपूर्ण है, लेकिन पूरी तरह से नहीं। यह पुडिंग के लिए एकदम सही बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। उबालने के बाद, इसे ठंडा होने दें, फिर कद्दूकस करें।

चरण 2: सैल्मन का मिश्रण तैयार करना

एक बर्तन में, जैतून का तेल और 50 ग्राम मक्खन को मध्यम आंच पर गरम करें। कटा हुआ लहसुन और कटी हुई हरी लहसुन डालें। मिश्रण को 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक लहसुन सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। फिर, धूम्रपान किए हुए सैल्मन की स्ट्रिप्स डालें, नमक, काली मिर्च, तुलसी, रोज़मेरी और ओरेगानो डालकर 5 मिनट तक लगातार हिलाते रहें। यह कदम स्वादों को गहरा करेगा और आपके व्यंजन को स्वादिष्ट बना देगा।

चरण 3: पुडिंग को असेंबल करना

एक छोटे सिरेमिक टिन को शेष 30 ग्राम मक्खन से चिकना करें। कद्दूकस किए हुए आलू को टिन में समान रूप से रखें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से वितरित है। स्वाद बढ़ाने के लिए जगह-जगह पर मक्खन के कुछ टुकड़े डालें। फिर, बर्तन से धूम्रपान किए हुए सैल्मन और लहसुन का मिश्रण डालें, इसे समतल करें।

चरण 4: अंडों के मिश्रण की तैयारी

एक अलग कटोरे में, अंडों को खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को टिन में आलू और सैल्मन के ऊपर समान रूप से डालें, सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से ढक जाए।

चरण 5: बेकिंग

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, टिन को निकालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर और परमेसन छिड़कें, यदि चाहें। फिर से टिन को ओवन में डालें और 10-12 मिनट तक और बेक करें, जब तक पनीर सुनहरा और स्वादिष्ट रूप से पिघल न जाए।

चरण 6: परोसना

पुडिंग तैयार होने के बाद, इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ऊपर से ताजा तुलसी छिड़कें ताकि यह दिखने में विशेष हो और स्वाद बढ़े। गरमागरम पुडिंग को ताजा हरी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ परोसें, ताकि एक संतुलित दोपहर का भोजन मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- अधिक गहरे स्वाद के लिए, आप सैल्मन के मिश्रण में कुछ कटी हुई कैपर या काली जैतून डाल सकते हैं।
- सामग्री के विकल्प: धूम्रपान किए हुए सैल्मन के बजाय, आप टूना या यहां तक कि फेटा पनीर का प्रयास कर सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।
- एक अधिक क्रीमी पुडिंग के लिए, आप अंडों के मिश्रण में थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- क्या मैं मीठे आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, मीठे आलू एक दिलचस्प मीठा स्वाद जोड़ सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उबालने का समय समायोजित करें।
- मैं पुडिंग को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? पुडिंग को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ

यह धूम्रपान किए हुए सैल्मन की आलू की पुडिंग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, और लहसुन में एंटीबैक्टीरियल और एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

धूम्रपान किए हुए सैल्मन की आलू की पुडिंग एक सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, आप इसे टमाटर और खीरे के सलाद या तज़त्ज़िकी सॉस के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि स्वादों को संतुलित किया जा सके।

व्यक्तिगत नोट

मैंने इस नुस्खे को एक ठंडी सर्दी की रात को खोजा, जब मैं मेज पर कुछ खास लाना चाहता था। हर काटने में एक गर्म गले लगाने जैसा था, और लहसुन और धूम्रपान किए हुए सैल्मन की सुगंध ने मुझे प्रियजनों के साथ बिताए क्षणों की याद दिला दी। मुझे परोसने से पहले थोड़ा नींबू मिलाना पसंद है ताकि सभी स्वादों को बढ़ाया जा सके!

मैं आपको इस धूम्रपान किए हुए सैल्मन की आलू की पुडिंग के नुस्खे को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!