Ensalada verde con pepinos y tomates

Ensalada verde con pepinos y tomates - una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Esta ensalada verde con pepinos y tomates es un plato fresco y saludable, perfecto para servir como guarnición o como una comida ligera en los calurosos días de verano. Con ingredientes simples pero llenos de sabor, esta receta es ideal para cualquiera que quiera disfrutar de una ensalada rápida, nutritiva y colorida.

Ingredientes:
- 2-3 lechugas verdes frescas (tipo romana o iceberg)
- 3-4 tomates maduros pero firmes
- 2 pepinos frescos
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- Jugo de limón (o vinagre, al gusto)
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza revisando las lechugas verdes. Elige hojas saludables, sin manchas ni daños. Lávalas bien bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Después de lavarlas, sécalas con un paño de cocina o en una centrifugadora de ensaladas para eliminar el exceso de agua.

2. Corte de las verduras: Corta la lechuga en tiras grandes, adecuadas para una ensalada. Los tomates deben ser cortados en rodajas o cubos, según la preferencia. Para los pepinos, te recomiendo cortarlos en rodajas finas o en círculos, para que se integren perfectamente en la ensalada.

3. Montaje de la ensalada: En un tazón grande, coloca las hojas de lechuga verde, luego añade los tomates y pepinos cortados. Espolvorea el eneldo fresco picado por encima para un extra de sabor y una apariencia atractiva.

4. Preparación del aderezo: En un tazón pequeño, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien con un tenedor o un batidor pequeño hasta que el aderezo esté homogéneo. Esto añadirá un toque fresco y realzará el sabor de las verduras.

5. Finalización y servicio: Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente con una espátula, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Prueba y ajusta la sal o el jugo de limón si es necesario. Sirve inmediatamente para disfrutar de la frescura de las verduras.

Consejos prácticos:
- Elige verduras frescas y de temporada para el mejor sabor.
- En lugar de eneldo, también puedes usar albahaca o perejil para variar los sabores.
- Agrega queso feta o nueces para un extra de textura y sabor.
- Si quieres una ensalada más sustanciosa, puedes incluir ingredientes como quinoa o garbanzos cocidos.

Esta ensalada verde con pepinos y tomates no solo es una receta simple, sino también una excelente manera de mejorar tu dieta con verduras frescas. Independientemente de la ocasión, es un acompañamiento perfecto para cualquier plato principal. ¡Disfruta de cada bocado y saborea los beneficios de una comida saludable!