Ensalada de atún con guisantes

Ensalada de Atún con Guisantes – Receta Simple y Deliciosa

Tiempo Total: 20 minutos
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Enfriamiento: 10 minutos
Porciones: 4

¿Quién no ama una ensalada que se prepara rápido, es abundante y está llena de sabor? La ensalada de atún con guisantes es un plato versátil, perfecto para almuerzos rápidos, cenas ligeras o incluso para fiestas. Es una combinación deliciosa de ingredientes que revive recuerdos de la infancia para muchos de nosotros y aporta un toque de frescura a cada comida.

Un Poco de Historia
Esta ensalada se hizo popular gracias a su simplicidad, siendo una elección ideal para los cálidos días de verano o para las comidas familiares. Es una receta que se ha transmitido a lo largo de las generaciones, cada una añadiendo un toque personal, ya sea una mayonesa casera o la adición de ingredientes especiales.

Ingredientes
- 1 tarro de 800 g de guisantes (preferiblemente frescos o congelados, pero enlatados también funcionan muy bien)
- 2 latas de atún en agua (aproximadamente 300 g)
- 1 cebolla grande (aproximadamente 200 g)
- 4 cucharadas de mayonesa (puedes usar mayonesa casera para un sabor más intenso)
- Sal (al gusto)
- Jugo de 1 limón (o al gusto)

Detalles sobre los Ingredientes
Los guisantes son una excelente fuente de proteínas y fibra, bajos en calorías, lo que los convierte en una opción ideal para quienes desean mantener una dieta equilibrada. El atún es rico en ácidos grasos omega-3, esenciales para la salud del corazón, mientras que la cebolla añade una textura crujiente y un sabor ligeramente picante que complementa perfectamente la ensalada.

Utensilios Necesarios
- Un tazón grande para mezclar
- Un cuchillo afilado
- Una tabla de cortar
- Un tenedor (para desmenuzar el atún)
- Una cuchara para mezclar

Preparación Paso a Paso

1. Escurrir los guisantes: Comienza escurriendo bien los guisantes del tarro usando un colador. Si usas guisantes congelados, hiérvelos durante 2-3 minutos en agua hirviendo y luego escúrrelos bien. Este paso ayuda a eliminar el exceso de agua y evita que la ensalada quede aguada.

2. Preparar la cebolla: Pica finamente la cebolla. Si prefieres un sabor más suave, puedes dejar la cebolla en agua fría durante 10 minutos para reducir su aroma. Esta es una técnica útil, especialmente si la ensalada se servirá en una ocasión especial.

3. Desmenuzar el atún: Abre las latas de atún y escurre el líquido. Usa un tenedor para desmenuzar el atún en un tazón grande. Asegúrate de que el atún esté bien desmenuzado para que se combine uniformemente con los otros ingredientes.

4. Mezclar los ingredientes: En el tazón con el atún, agrega los guisantes escurridos, la cebolla picada y las 4 cucharadas de mayonesa. Mezcla todo con una cuchara grande hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Ajusta la cantidad de mayonesa según tu preferencia, ya que una ensalada más cremosa puede ser más atractiva.

5. Sazonar: Agrega sal y jugo de limón al gusto. Es importante probar la ensalada a lo largo del proceso para asegurarte de que los sabores estén equilibrados. El limón añadirá una nota fresca y ayudará a equilibrar el sabor salado del atún y la mayonesa.

6. Enfriar: Una vez que la ensalada esté lista, cubre el tazón con papel film y déjala en el refrigerador durante unos 10 minutos. Este paso no es obligatorio, pero ayuda a intensificar los sabores.

7. Servir: Sirve la ensalada de atún con guisantes sobre una cama de hojas verdes, junto con rebanadas de pan tostado o galletas. También puedes añadir algunas rodajas de tomate o pepino para un aspecto colorido y apetitoso.

Sugerencias de Servicio y Variaciones
- Agrega aceitunas verdes o negras para un sabor más intenso.
- Puedes incluir cubos de pimiento para un toque extra de color y crujido.
- Si eres fan de las hierbas, añade un poco de eneldo o perejil fresco picado para un plus de sabor.
- Esta ensalada combina perfectamente con una bebida refrescante, como un té de frutas o un jugo natural de limón.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar guisantes congelados? Sí, los guisantes congelados son una excelente opción y se pueden usar sin problemas. No olvides hervirlos antes de añadirlos a la ensalada.
- ¿Cómo puedo hacer la ensalada más saludable? Puedes reducir la cantidad de mayonesa y reemplazarla con yogur griego para una versión más ligera.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la ensalada? La ensalada de atún puede conservarse en el refrigerador durante 2-3 días, pero es mejor disfrutarla fresca.

Calorías y Beneficios Nutricionales
Esta ensalada contiene aproximadamente 250 calorías por porción, dependiendo de la cantidad de mayonesa utilizada. Es una buena fuente de proteínas, grasas saludables y fibra, contribuyendo a una dieta equilibrada.

En conclusión, la ensalada de atún con guisantes no solo es rápida de preparar, sino también deliciosa y saludable. Con un poco de creatividad, puedes adaptar la receta según tus preferencias, haciendo de cada comida una experiencia única y sabrosa. ¡Buen provecho!