Ensalada de camarones-langostinos

Para preparar una deliciosa salsa de mayonesa, comenzaremos por preparar los ingredientes necesarios. Necesitarás algunos pimientos, preferiblemente de varios colores para añadir un toque de alegría a tu salsa. Elige pimientos rojos, amarillos y verdes, ya que cada uno de ellos aportará un matiz de sabor único. Además, la cebolla verde añadirá una nota fresca y crujiente que se combinará perfectamente con la textura cremosa de la mayonesa.

Comenzamos lavando bien los pimientos y la cebolla verde. Después de limpiarlos, corta los pimientos en tiras pequeñas, asegurándote de que sean uniformes para integrarse bien en la salsa. La cebolla verde se cortará en rodajas finas, incluyendo la parte verde, que proporcionará un extra de color y sabor. Una vez que hayas terminado de picar todos los ingredientes, ponlos a un lado.

En un bol lo suficientemente grande, añade la mayonesa. Esta puede ser mayonesa comprada en la tienda o, para un sabor más fresco y auténtico, puedes optar por prepararla en casa. Si optas por la versión casera, mezcla yemas de huevo con mostaza, aceite y un chorrito de jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora, es el momento de añadir la pimienta. Preferiblemente deberías usar pimienta recién molida para intensificar los sabores.

Después de preparar la base de mayonesa, añade las tiras de pimiento y la cebolla verde cortada. Mezcla todo con una espátula o con una cuchara de madera, teniendo cuidado de no aplastar los ingredientes, sino de incorporarlos suavemente en la mayonesa. Puedes ajustar la cantidad de pimientos y cebolla según tu gusto personal, para que la salsa sea de tu agrado.

Te recomiendo dejar reposar la salsa en el refrigerador durante unos 30 minutos antes de servirla. Este tiempo de reposo permitirá que los sabores se desarrollen y se entrelacen armoniosamente, y la salsa adquirirá una consistencia y un sabor más ricos. La salsa de mayonesa con pimientos y cebolla verde es perfecta para acompañar verduras crudas, chips, o incluso como aderezo para ensaladas. ¡Buen provecho!