Salada de camarões-lagostins

Para preparar um delicioso molho de maionese, começaremos por preparar os ingredientes necessários. Você vai precisar de alguns pimentões, preferencialmente de cores variadas para adicionar um toque de alegria ao seu molho. Escolha pimentões vermelhos, amarelos e verdes, pois cada um deles trará uma nuance de sabor única. Além disso, a cebola verde adicionará uma nota fresca e crocante que se combinará perfeitamente com a textura cremosa da maionese.

Começamos lavando bem os pimentões e a cebola verde. Depois de limpá-los, corte os pimentões em palitinhos pequenos, certificando-se de que sejam uniformes para se integrarem bem ao molho. A cebola verde será cortada em rodelas finas, incluindo a parte verde, que proporcionará um toque extra de cor e sabor. Assim que terminar de cortar todos os ingredientes, reserve-os.

Em uma tigela grande o suficiente, adicione a maionese. Esta pode ser maionese comprada ou, para um sabor mais fresco e autêntico, você pode optar por prepará-la em casa. Se você optar pela versão caseira, misture as gemas de ovo com mostarda, óleo e um pouco de suco de limão até obter uma mistura homogênea. Agora, é hora de adicionar a pimenta. É preferível usar pimenta moída na hora para intensificar os sabores.

Depois de preparar a base da maionese, adicione os palitinhos de pimentão e a cebola verde cortada. Misture tudo com uma espátula ou uma colher de madeira, tomando cuidado para não esmagar os ingredientes, mas para incorporá-los delicadamente à maionese. Você pode ajustar a quantidade de pimentões e cebola de acordo com seu gosto pessoal, para que o molho fique ao seu gosto.

Recomendo deixar o molho na geladeira por cerca de 30 minutos antes de servir. Esse tempo de descanso permitirá que os sabores se desenvolvam e se entrelacem harmoniosamente, e o molho adquirirá uma consistência e um sabor mais ricos. O molho de maionese com pimentão e cebola verde é perfeito para acompanhar legumes crus, batatas fritas ou até mesmo como molho para saladas. Bom apetite!