Comida de Membrillo

Las membrillos son una fruta maravillosa, llena de aroma y sabor, que merecen ser disfrutadas de las maneras más deliciosas. Comenzamos preparando los ingredientes necesarios para esta receta, que transformará los membrillos en un plato especial, perfecto para sorprender a la familia o amigos. En primer lugar, no olvides elegir membrillos bien maduros, con un color amarillo brillante, para obtener los mejores resultados.

Los membrillos no se pelan, sino que se lavan muy bien bajo un chorro de agua fría, luego se secan con un paño de cocina para eliminar cualquier impureza. Una vez que están limpios, los cortamos en cuartos, asegurándonos de quitar las semillas y la parte dura cerca de ellas. Ahora, cortamos los cuartos en rodajas adecuadas, similares a las de una naranja. Estas rodajas no solo agregarán una apariencia agradable al plato, sino también una textura única.

En una sartén profunda, calentamos el aceite hasta que esté muy caliente. Las rodajas de membrillo se pasan una por una por harina, asegurándonos de que estén cubiertas uniformemente, luego se fríen en el aceite caliente hasta que se vuelvan doradas y crujientes. Después de haber sido fritas, las retiramos con una espátula y las colocamos en otro recipiente para que escurra el exceso de aceite.

En el aceite restante en la sartén, agregamos la harina restante y el azúcar, revolviendo constantemente a fuego lento hasta que el azúcar comience a caramelizarse y la mezcla adquiera un tono dorado. Esto le dará un sabor delicioso y una profundidad de sabor a nuestro plato. Una vez que hemos logrado un color bonito, apagamos todo con una mezcla de 100 ml de vino y 300 ml de agua, revolviendo continuamente para evitar grumos. Dejamos hervir durante unos minutos, hasta que la salsa espese ligeramente y los sabores se combinen.

Una vez que la salsa esté lista, la vertemos con cuidado sobre los membrillos fritos y dejamos que todo hierva junto durante unos minutos, para que las rodajas de membrillo absorban los deliciosos sabores de la salsa. El plato se puede servir tanto caliente como frío, siendo perfecto para cualquier momento del día. Disfrútalo junto con helado de vainilla o una cucharada de crema agria para realzar aún más su sabor. ¡Buen provecho!