カリンは素晴らしい果物で、香りと風味に満ちており、最も美味しい方法で楽しむ価値があります。このレシピに必要な材料を準備することから始めます。このレシピはカリンを特別な料理に変え、家族や友人を驚かせるのに最適です。まず、明るい黄色の完熟したカリンを選ぶことを忘れないでください。最高の結果を得るために。
カリンは皮をむかず、冷水の流れでよく洗い、キッチンペーパーで拭いて不純物を取り除きます。きれいになったら、種とその近くの硬い部分を取り除くために、4等分に切ります。次に、4分の1をオレンジのような適切なスライスに切ります。これらのスライスは、料理に心地よい外観を加えるだけでなく、ユニークな食感も加えます。
深いフライパンで、油を非常に熱くなるまで加熱します。カリンのスライスを一つずつ小麦粉に通し、均等にコーティングされていることを確認し、熱い油で金色でカリカリになるまで揚げます。揚げた後、スパチュラで取り出し、余分な油を排出するために別の容器に置きます。
フライパンに残った油に、残りの小麦粉と砂糖を加え、弱火で常にかき混ぜながら、砂糖がキャラメル化し始めて混合物が金色になるまで加熱します。これにより、料理に美味しい味と香りの深みが加わります。美しい色が得られたら、100mlのワインと300mlの水の混合物で全てを消し、ダマができないように常にかき混ぜます。ソースが少しとろみがつくまで数分間煮ます。
ソースができたら、揚げたカリンの上に注意深く注ぎ、数分間一緒に煮て、カリンのスライスがソースの美味しい風味を吸収できるようにします。この料理は温かくても冷たくても提供でき、どんな時間帯にも最適です。バニラアイスクリームやサワークリームを添えて、その味をさらに引き立ててお楽しみください。いただきます！
カリンは皮をむかず、冷水の流れでよく洗い、キッチンペーパーで拭いて不純物を取り除きます。きれいになったら、種とその近くの硬い部分を取り除くために、4等分に切ります。次に、4分の1をオレンジのような適切なスライスに切ります。これらのスライスは、料理に心地よい外観を加えるだけでなく、ユニークな食感も加えます。
深いフライパンで、油を非常に熱くなるまで加熱します。カリンのスライスを一つずつ小麦粉に通し、均等にコーティングされていることを確認し、熱い油で金色でカリカリになるまで揚げます。揚げた後、スパチュラで取り出し、余分な油を排出するために別の容器に置きます。
フライパンに残った油に、残りの小麦粉と砂糖を加え、弱火で常にかき混ぜながら、砂糖がキャラメル化し始めて混合物が金色になるまで加熱します。これにより、料理に美味しい味と香りの深みが加わります。美しい色が得られたら、100mlのワインと300mlの水の混合物で全てを消し、ダマができないように常にかき混ぜます。ソースが少しとろみがつくまで数分間煮ます。
ソースができたら、揚げたカリンの上に注意深く注ぎ、数分間一緒に煮て、カリンのスライスがソースの美味しい風味を吸収できるようにします。この料理は温かくても冷たくても提供でき、どんな時間帯にも最適です。バニラアイスクリームやサワークリームを添えて、その味をさらに引き立ててお楽しみください。いただきます！
材料
2kgのマルメロ、200gの砂糖、100mlの油、50gの小麦粉、100mlの白ワイン。