Les coings sont un fruit merveilleux, plein d'arôme et de saveur, qui méritent d'être savourés de la manière la plus délicieuse. Nous commençons par préparer les ingrédients nécessaires à cette recette, qui transformera les coings en un plat spécial, parfait pour surprendre la famille ou les amis. Tout d'abord, n'oubliez pas de choisir des coings bien mûrs, avec une couleur jaune vif, pour obtenir les meilleurs résultats.
Les coings ne sont pas pelés, mais sont soigneusement lavés sous un jet d'eau froide, puis séchés avec un torchon pour éliminer toute impureté. Une fois qu'ils sont propres, nous les coupons en quartiers, en veillant à retirer les graines et la partie dure près d'eux. Maintenant, nous coupons les quartiers en tranches appropriées, similaires à celles d'une orange. Ces tranches ajouteront non seulement un aspect agréable au plat, mais aussi une texture unique.
Dans une poêle profonde, nous chauffons l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne très chaude. Les tranches de coing sont passées une par une dans la farine, en veillant à ce qu'elles soient uniformément enrobées, puis frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Après les avoir frites, nous les retirons avec une spatule et les plaçons dans un autre plat pour égoutter l'excès d'huile.
Dans l'huile restante dans la poêle, nous ajoutons la farine restante et le sucre, en remuant constamment à feu doux jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser et que le mélange prenne une teinte dorée. Cela ajoutera une saveur délicieuse et une profondeur de goût à notre plat. Une fois que nous avons obtenu une belle couleur, nous éteignons le tout avec un mélange de 100 ml de vin et de 300 ml d'eau, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Nous laissons mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.
Une fois la sauce prête, nous la versons délicatement sur les coings frits et laissons le tout mijoter ensemble pendant quelques minutes, afin que les tranches de coing absorbent les délicieuses saveurs de la sauce. Le plat peut être servi chaud ou froid, étant parfait pour n'importe quel moment de la journée. Savourez-le avec une glace à la vanille ou une cuillère de crème aigre pour accentuer encore plus sa saveur. Bon appétit!
Les coings ne sont pas pelés, mais sont soigneusement lavés sous un jet d'eau froide, puis séchés avec un torchon pour éliminer toute impureté. Une fois qu'ils sont propres, nous les coupons en quartiers, en veillant à retirer les graines et la partie dure près d'eux. Maintenant, nous coupons les quartiers en tranches appropriées, similaires à celles d'une orange. Ces tranches ajouteront non seulement un aspect agréable au plat, mais aussi une texture unique.
Dans une poêle profonde, nous chauffons l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne très chaude. Les tranches de coing sont passées une par une dans la farine, en veillant à ce qu'elles soient uniformément enrobées, puis frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Après les avoir frites, nous les retirons avec une spatule et les plaçons dans un autre plat pour égoutter l'excès d'huile.
Dans l'huile restante dans la poêle, nous ajoutons la farine restante et le sucre, en remuant constamment à feu doux jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser et que le mélange prenne une teinte dorée. Cela ajoutera une saveur délicieuse et une profondeur de goût à notre plat. Une fois que nous avons obtenu une belle couleur, nous éteignons le tout avec un mélange de 100 ml de vin et de 300 ml d'eau, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. Nous laissons mijoter quelques minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les saveurs se mélangent.
Une fois la sauce prête, nous la versons délicatement sur les coings frits et laissons le tout mijoter ensemble pendant quelques minutes, afin que les tranches de coing absorbent les délicieuses saveurs de la sauce. Le plat peut être servi chaud ou froid, étant parfait pour n'importe quel moment de la journée. Savourez-le avec une glace à la vanille ou une cuillère de crème aigre pour accentuer encore plus sa saveur. Bon appétit!
Ingrédients
2 kg de coings, 200 g de sucre, 100 ml d'huile, 50 g de farine, 100 ml de vin blanc.