Comida de Marmelo

As marmelos são uma fruta maravilhosa, cheia de aroma e sabor, que merecem ser saboreados das maneiras mais deliciosas. Começamos por preparar os ingredientes necessários para esta receita, que transformará os marmelos em um prato especial, perfeito para surpreender a família ou amigos. Primeiro de tudo, não se esqueça de escolher marmelos bem maduros, com uma cor amarela brilhante, para obter os melhores resultados.

Os marmelos não são descascados, mas são lavados muito bem sob um jato de água fria, e depois secos com um pano de cozinha para remover quaisquer impurezas. Depois de limpos, cortamo-los em quartos, tendo o cuidado de remover as sementes e a parte dura próxima a elas. Agora, cortamos os quartos em fatias adequadas, semelhantes às de uma laranja. Essas fatias não apenas adicionarão uma aparência agradável ao prato, mas também uma textura única.

Em uma frigideira funda, aquecemos o óleo até que fique muito quente. As fatias de marmelo são passadas uma a uma pela farinha, garantindo que estejam uniformemente cobertas, e depois fritas no óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. Depois de fritas, retiramo-las com uma espátula e colocamo-las em outro recipiente para escorrer o excesso de óleo.

No óleo restante na frigideira, adicionamos a farinha restante e o açúcar, mexendo constantemente em fogo baixo até que o açúcar comece a caramelizar e a mistura adquira uma cor dourada. Isso adicionará um sabor delicioso e uma profundidade de aroma ao nosso prato. Depois de obter uma bela cor, apagamos tudo com uma mistura de 100 ml de vinho e 300 ml de água, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Deixamos ferver por alguns minutos, até que o molho engrosse ligeiramente e os sabores se combinem.

Uma vez que o molho esteja pronto, derramamos cuidadosamente sobre os marmelos fritos e deixamos tudo cozinhar junto por alguns minutos, para que as fatias de marmelo absorvam os deliciosos sabores do molho. O prato pode ser servido quente ou frio, sendo perfeito para qualquer momento do dia. Saboreie-o com sorvete de baunilha ou uma colher de creme azedo para realçar ainda mais seu sabor. Bom apetite!