Pollo cremoso con salsa de Camembert y champiñones

Crema de pollo con salsa Camembert y champiñones

Si buscas una receta deliciosa y reconfortante para dar un toque de sofisticación a tus comidas, has llegado al lugar adecuado. Este pollo cremoso con salsa Camembert y champiñones es una combinación perfecta de sabores, texturas y colores que hará las delicias de familiares e invitados. Prepárese para mimar su paladar con una receta sencilla pero elegante que puede convertirse rápidamente en una de sus favoritas.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de raciones: 4

Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo en rodajas (deshuesadas y sin piel)
- 1 lata de queso Camembert (250 gramos)
- 1 cucharada de mantequilla
- 300 gramos de champiñones laminados (preferiblemente champiñones o setas del bosque)
- 1 diente de ajo (machacado)
- 2 cebollas blancas (cortadas en dados)
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas de crema agria
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva, para freír
- Verduras frescas (perejil o eneldo) para adornar

Breve historia de la receta
Esta receta combina tradición e innovación, reuniendo ingredientes sencillos pero sofisticados. El pollo, ingrediente básico en muchas cocinas de todo el mundo, se transforma en un plato elegante gracias a la adición de queso Camembert, que aporta un sabor rico y cremoso. Las setas, con su sabor umami, complementan a la perfección este plato, y el resultado final es una deliciosa salsa que combina armoniosamente con cada trozo de pollo.

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparación de los ingredientes: Asegúrese de tener todos los ingredientes a mano. Las lonchas de pechuga de pollo deben tener un grosor uniforme para que se cocinen por igual. Si lo prefiere, puede utilizar pechuga de pollo entera y cortarla en rodajas más tarde.

2. Freír el pollo: En una sartén grande, añadir unas gotas de aceite de oliva y calentar a fuego medio. Cuando el aceite esté bien caliente, añade las lonchas de pechuga de pollo. Salpimentar cada lado. Deja que se hagan durante 5-7 minutos por cada lado, hasta que se doren y estén bien hechas. Una vez hechas, retíralas de la sartén, colócalas en una fuente y déjalas enfriar.

3. Hacer la salsa: En la misma sartén, añadir la mantequilla. Cuando se haya derretido, añadir la cebolla picada y el diente de ajo machacado. Rehogar a fuego medio durante 3-4 minutos, hasta que la cebolla esté transparente. A continuación, añadir los champiñones laminados y seguir cocinando durante 5-7 minutos hasta que los champiñones se ablanden y suelten sus jugos.

4. Añadir los ingredientes húmedos: Una vez cocidas las setas, añadir agua (unos 100 ml) y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Este paso ayudará a infusionar los sabores. A continuación, añadir la mostaza, la nata y el queso Camembert cortado en dados. Remover bien para que el queso se funda con la salsa. Seguir cocinando a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté cremosa y suave. Sazone con sal y pimienta al gusto.

5. Una vez que la salsa esté lista, añada las rodajas de pollo a la sartén y deje que se calienten en la salsa durante 3-5 minutos. Esto permitirá que el pollo absorba los deliciosos sabores de la salsa.

6. Servir: Servir el pollo con la salsa generosamente rociada por encima, adornado con hojas verdes frescas para añadir color y frescura. Este plato combina perfectamente con una guarnición de puré de patatas o una crujiente ensalada verde.

Consejos prácticos:
- Elección de las setas: Puede experimentar con diferentes tipos de setas, como shiitake o porcini, para añadir un sabor diferente a la salsa.
- Variaciones de queso: Si no tiene Camembert a mano, puede utilizar queso Brie o incluso una combinación de queso de cabra y nata para darle un sabor diferente.
- Añadir verduras: No dudes en añadir verduras como espinacas o brócoli a la salsa para añadir nutrientes y color.

Calorías y beneficios nutricionales:
Esta receta ofrece un buen equilibrio entre las proteínas de la pechuga de pollo y las grasas saludables del queso Camembert y la nata agria. Una ración tiene unas 450-500 calorías, dependiendo de las porciones de nata que se utilicen. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y las setas son ricas en vitaminas del grupo B y antioxidantes.

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo utilizar pollo congelado? Es mejor usar pollo fresco para conseguir una mejor textura, pero puedes usar pollo congelado, sólo asegúrate de descongelarlo bien antes de cocinarlo.
2. ¿Cómo hacer la receta más fácil? Puedes no freír el pollo y cocinarlo directamente en la salsa, pero asegúrate de cocinarlo el tiempo suficiente para que se cueza bien.
3. ¿Qué ingredientes le van mejor? Recomendamos puré de patatas, arroz basmati o una ensalada verde fresca para un buen contraste.

Este pollo cremoso con salsa de Camembert y champiñones es una receta que no sólo impresionará, sino que también aportará una sensación de confort y calidez a cada bocado. Le invito a deleitarse con sus sabores y a descubrir el placer de cocinar.