Kremowy kurczak z sosem Camembert i grzybami

Kremowy kurczak z sosem Camembert i grzybami

Jeśli szukasz pysznego i pocieszającego przepisu, który doda odrobinę wyrafinowania do twojego stołu, trafiłeś we właściwe miejsce. Ten kremowy kurczak z sosem Camembert i grzybami to idealne połączenie smaków, tekstur i kolorów, które zachwyci zarówno rodzinę, jak i gości. Przygotuj się na rozpieszczanie kubków smakowych prostym, ale eleganckim przepisem, który szybko może stać się ulubionym.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 2 filety z kurczaka (bez kości i skóry)
- 1 opakowanie sera Camembert (250 gramów)
- 1 łyżka masła
- 300 gramów pokrojonych grzybów (najlepiej pieczarek lub leśnych)
- 1 ząbek czosnku (rozgnieciony)
- 2 białe cebule (pokrojone w kostkę)
- 1 łyżeczka musztardy
- 3 łyżki śmietany
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek do smażenia
- Świeże zioła (pietruszka lub koper), do dekoracji

Krótka historia przepisu:
Ten przepis łączy tradycję z innowacją, łącząc proste, ale wyrafinowane składniki. Kurczak, podstawowy składnik w wielu kuchniach na całym świecie, staje się eleganckim daniem dzięki dodaniu sera Camembert, który nadaje bogaty i kremowy smak. Grzyby, ze swoim umami, doskonale uzupełniają to danie, a ostateczny rezultat to pyszny sos, który harmonijnie łączy się z każdą kawałkiem kurczaka.

Krok po kroku do idealnego rezultatu:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką. Plastry filetu z kurczaka powinny być równej grubości, aby gotowały się równomiernie. Jeśli wolisz, możesz użyć całego filetu i pokroić go później.

2. Smażenie kurczaka: Na dużej patelni dodaj kilka kropel oliwy z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Gdy oliwa jest dobrze rozgrzana, dodaj plastry filetu z kurczaka. Posól i popieprz z obu stron. Smaż przez 5-7 minut z każdej strony, aż będą złote i dobrze ugotowane. Gdy będą gotowe, wyjmij je z patelni i odłóż na talerz, aby ostygły.

3. Przygotowanie sosu: Na tej samej patelni dodaj masło. Gdy się roztopi, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i rozgnieciony ząbek czosnku. Smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie dodaj pokrojone grzyby i kontynuuj gotowanie przez 5-7 minut, aż grzyby zmiękną i uwolnią soki.

4. Dodanie składników mokrych: Po ugotowaniu grzybów dodaj wodę (około 100 ml) i gotuj przez 5 minut. Ten krok pomoże w infuzji smaków. Następnie dodaj musztardę, śmietanę i pokrojony w kostkę ser Camembert. Dokładnie wymieszaj, aby ser rozpuścił się w sosie. Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż sos stanie się kremowy i jednolity. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Finalizacja dania: Gdy sos jest gotowy, dodaj plastry kurczaka na patelnię i podgrzewaj je w sosie przez 3-5 minut. To pozwoli kurczakowi wchłonąć pyszne smaki sosu.

6. Podanie: Podawaj kurczaka z obficie nałożonym sosem, udekorowanego świeżymi ziołami dla dodatkowego koloru i świeżości. To danie idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym lub chrupiącą sałatą.

Praktyczne wskazówki:
- Wybór grzybów: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów, takimi jak shiitake czy porcini, aby dodać inny smak sosowi.
- Warianty sera: Jeśli nie masz Camemberta pod ręką, możesz użyć sera Brie lub nawet połączenia sera koziego ze śmietaną dla innego smaku.
- Dodanie warzyw: Nie wahaj się dodać warzyw, takich jak szpinak czy brokuły, do sosu, aby dodać więcej składników odżywczych i koloru.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ten przepis oferuje przyjemną równowagę białka z piersi kurczaka i zdrowych tłuszczów z sera Camembert i śmietany. Jedna porcja ma około 450-500 kalorii, w zależności od użytej ilości śmietany. Kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka, a grzyby są bogate w witaminy z grupy B i przeciwutleniacze.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć zamrożonego kurczaka? Lepiej jest używać świeżego kurczaka, aby uzyskać lepszą teksturę, ale można użyć zamrożonego kurczaka, upewniając się, że jest dobrze rozmrożony przed gotowaniem.
2. Jak można uprościć przepis? Możesz pominąć smażenie kurczaka i gotować go bezpośrednio w sosie, ale upewnij się, że gotujesz go wystarczająco długo, aby był dobrze ugotowany.
3. Jakie dodatki najlepiej pasują? Polecam puree ziemniaczane, ryż basmati lub świeżą sałatę dla przyjemnego kontrastu.

Ten kremowy kurczak z sosem Camembert i grzybami to przepis, który nie tylko zaimponuje, ale także przyniesie uczucie komfortu i ciepła w każdym kęsie. Zachęcam cię do zanurzenia się w jego aromatach i odkrycia radości gotowania!