Frango cremoso com molho de Camembert e cogumelos

Frango cremoso com molho de Camembert e cogumelos

Se você está procurando uma receita deliciosa e reconfortante que traga um toque de sofisticação à sua mesa, você veio ao lugar certo. Este frango cremoso com molho de Camembert e cogumelos é uma combinação perfeita de sabores, texturas e cores, que encantará tanto a família quanto os convidados. Prepare-se para mimar seu paladar com uma receita simples, mas elegante, que pode rapidamente se tornar uma favorita.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 2 peitos de frango fatiados (sem osso e sem pele)
- 1 caixa de queijo Camembert (250 gramas)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 300 gramas de cogumelos fatiados (preferencialmente champignon ou cogumelos silvestres)
- 1 dente de alho (amassado)
- 2 cebolas brancas (cortadas em cubos)
- 1 colher de chá de mostarda
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para fritar
- Ervas frescas (salsa ou endro) para guarnição

Uma breve história sobre a receita:
Esta receita combina tradição e inovação, reunindo ingredientes simples, mas sofisticados. O frango, um ingrediente básico em muitas cozinhas ao redor do mundo, se transforma em um prato elegante com a adição do queijo Camembert, que oferece um sabor rico e cremoso. Os cogumelos, com seu sabor umami, complementam perfeitamente este prato, e o resultado final é um molho delicioso que se liga harmoniosamente a cada pedaço de frango.

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. As fatias de peito de frango devem ter espessuras uniformes para cozinhar de maneira uniforme. Se preferir, você pode usar um peito de frango inteiro e cortá-lo depois.

2. Fritando o frango: Em uma frigideira grande, adicione algumas gotas de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Quando o azeite estiver bem quente, adicione as fatias de peito de frango. Tempere com sal e pimenta de ambos os lados. Deixe fritar por 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e bem cozidas. Assim que estiverem prontas, retire-as da frigideira e coloque-as em um prato para esfriar.

3. Preparação do molho: Na mesma frigideira, adicione a manteiga. Quando derreter, adicione a cebola picada e o dente de alho amassado. Refogue em fogo médio por 3-4 minutos, até que a cebola fique translúcida. Em seguida, adicione os cogumelos fatiados e continue cozinhando por 5-7 minutos, até que os cogumelos amoleçam e liberem seus sucos.

4. Adicionando os ingredientes úmidos: Depois que os cogumelos estiverem cozidos, adicione água (aproximadamente 100 ml) e deixe ferver por 5 minutos. Esta etapa ajudará a infundir os sabores. Em seguida, adicione a mostarda, o creme de leite e o queijo Camembert cortado em cubos. Misture bem para permitir que o queijo derreta no molho. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique cremoso e homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5. Finalizando o prato: Assim que o molho estiver pronto, adicione as fatias de frango à frigideira e deixe aquecer no molho por 3-5 minutos. Isso permitirá que o frango absorva os deliciosos sabores do molho.

6. Servindo: Sirva o frango com o molho generosamente por cima, decorado com ervas frescas para um toque de cor e frescor. Este prato combina perfeitamente com um purê de batatas ou uma salada verde crocante.

Dicas práticas:
- Escolha dos cogumelos: Você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos, como shiitake ou porcini, para adicionar um sabor diferente ao molho.
- Variações de queijo: Se você não tiver Camembert à mão, pode usar queijo Brie ou até mesmo uma combinação de queijo de cabra com creme de leite para um sabor diferente.
- Adicionando vegetais: Não hesite em adicionar vegetais como espinafre ou brócolis ao molho para um toque extra de nutrientes e cor.

Calorias e benefícios nutricionais:
Esta receita oferece um equilíbrio agradável de proteínas do peito de frango e gorduras saudáveis do queijo Camembert e do creme de leite. Uma porção tem aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de creme de leite utilizada. O frango é uma excelente fonte de proteína magra, enquanto os cogumelos são ricos em vitaminas do complexo B e antioxidantes.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar frango congelado? É melhor usar frango fresco para obter uma melhor textura, mas você pode usar frango congelado, garantindo que esteja bem descongelado antes do cozimento.
2. Como posso tornar a receita mais fácil? Você pode pular a fritura do frango e cozinhá-lo diretamente no molho, mas certifique-se de cozinhá-lo por tempo suficiente para que fique bem cozido.
3. Quais acompanhamentos combinam melhor? Recomendamos purê de batatas, arroz basmati ou uma salada verde fresca para um contraste agradável.

Este frango cremoso com molho de Camembert e cogumelos é uma receita que não só impressionará, mas também trará uma sensação de conforto e calor a cada garfada. Convido você a se deixar levar por seus aromas e descobrir a alegria de cozinhar!