Poulet crémeux avec sauce Camembert et champignons

Poulet crémeux à la sauce au camembert et aux champignons

Si vous êtes à la recherche d'une recette délicieuse et réconfortante pour ajouter une touche de sophistication à votre repas, vous êtes au bon endroit. Ce poulet crémeux au camembert et aux champignons est une combinaison parfaite de saveurs, de textures et de couleurs qui ravira la famille et les invités. Préparez-vous à gâter vos papilles gustatives avec une recette simple mais élégante qui deviendra rapidement un plat favori.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 2 blancs de poulet tranchés (désossés et sans peau)
- 1 boîte de camembert (250 grammes)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 300 grammes de champignons émincés (de préférence des champignons de Paris ou des champignons forestiers)
- 1 gousse d'ail (écrasée)
- 2 oignons blancs (coupés en dés)
- 1 cuillère à café de moutarde
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive, pour la friture
- Feuilles fraîches (persil ou aneth) pour la garniture

Bref historique de la recette :
Cette recette allie tradition et innovation, en réunissant des ingrédients simples mais sophistiqués. Le poulet, un ingrédient de base dans de nombreuses cuisines du monde, est transformé en un plat élégant par l'ajout de fromage Camembert, qui apporte une saveur riche et crémeuse. Les champignons, avec leur saveur umami, complètent parfaitement ce plat, et le résultat final est une sauce délicieuse qui s'associe harmonieusement à chaque morceau de poulet.

Pas à pas pour un résultat parfait :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Les tranches de blanc de poulet doivent être d'épaisseur uniforme pour cuire de façon homogène. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un blanc de poulet entier et le découper en tranches plus tard.

2. Faire frire le poulet : dans une grande poêle à frire, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les tranches de poitrine de poulet. Saler et poivrer chaque côté. Laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Une fois la cuisson terminée, retirez-les de la poêle, placez-les dans un bol et laissez-les refroidir.

3. Préparation de la sauce : dans la même poêle, ajouter le beurre. Lorsqu'il a fondu, ajouter l'oignon coupé en dés et la gousse d'ail écrasée. Faire sauter à feu moyen pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter ensuite les champignons émincés et poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les champignons ramollissent et libèrent leur jus.

4. Ajouter les ingrédients humides : Une fois les champignons cuits, ajouter de l'eau (environ 100 ml) et laisser mijoter pendant 5 minutes. Cette étape permet d'infuser les saveurs. Ajouter ensuite la moutarde, la crème et les dés de camembert. Bien mélanger pour permettre au fromage de se fondre dans la sauce. Poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et onctueuse. Assaisonner de sel et de poivre.

5. Finalisation du plat : une fois la sauce prête, ajouter les tranches de poulet dans la poêle et les laisser chauffer dans la sauce pendant 3 à 5 minutes. Cela permettra au poulet d'absorber les délicieuses saveurs de la sauce.

6. Service : Servir le poulet avec la sauce généreusement arrosée sur le dessus, garnie de verdure fraîche pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur. Ce plat s'accompagne parfaitement d'une purée de pommes de terre ou d'une salade verte croquante.

Conseils pratiques :
- Choix des champignons : Vous pouvez essayer différents types de champignons, comme le shiitake ou le cèpe, pour ajouter une saveur différente à la sauce.
- Variations de fromage : Si vous n'avez pas de camembert sous la main, vous pouvez utiliser du brie ou même une combinaison de fromage de chèvre et de crème pour une saveur différente.
- Ajout de légumes : N'hésitez pas à ajouter des légumes tels que des épinards ou du brocoli à la sauce pour lui donner plus de nutriments et de couleur.

Calories et avantages nutritionnels :
Cette recette offre un bon équilibre entre les protéines du blanc de poulet et les graisses saines du camembert et de la crème fraîche. Une portion contient environ 450-500 calories, selon la quantité de crème utilisée. Le poulet est une excellente source de protéines maigres et les champignons sont riches en vitamines B et en antioxydants.

Questions fréquemment posées :
1. Puis-je utiliser du poulet congelé ? Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour obtenir une meilleure texture, mais vous pouvez utiliser du poulet congelé, assurez-vous simplement qu'il est bien décongelé avant la cuisson.
2. Comment rendre la recette plus facile ? Vous pouvez ne pas faire frire le poulet et le faire cuire directement dans la sauce, mais assurez-vous de le faire cuire suffisamment longtemps pour qu'il soit bien cuit.
3. Quelles sont les garnitures qui conviennent le mieux ? Nous recommandons la purée de pommes de terre, le riz basmati ou une salade verte fraîche pour un contraste agréable.

Ce poulet crémeux à la sauce au camembert et aux champignons est une recette qui non seulement impressionnera, mais apportera également un sentiment de confort et de chaleur à chaque bouchée. Je vous invite à vous laisser tenter par ses saveurs et à découvrir le plaisir de cuisiner !