Vida con pimientos bicolores

¡Deliciosa receta de carne de res con pimientos bicolores - Un festín de sabores!

¿Sueñas con una comida abundante y llena de sabor? ¡Esta receta de carne de res con pimientos bicolores es la elección perfecta! Es una receta simple pero impactante que combina carne de res tierna con verduras frescas y especias aromáticas. Además, se cocina relativamente rápido, lo que la hace ideal para una cena familiar o una ocasión especial. ¡Aquí tienes cómo prepararla paso a paso!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 1 kg de carne de res (preferiblemente de la parte de la cadera o el hombro)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2-3 tomates maduros
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cebollas medianas
- 1 zanahoria
- 1 pimiento picante (opcional, para un extra de picante)
- 2-3 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- 1 apio pequeño
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar

Instrucciones:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza enjuagando bien la carne de res bajo agua fría. Corta en cubos de aproximadamente 3-4 cm, para que se cocine uniformemente. Reserva.

2. Verduras: Pela y pica las cebollas en cubos pequeños. Corta la zanahoria y el apio en rodajas finas. Corta los pimientos, tanto el rojo como el verde, en cubos, eliminando las venas interiores para reducir la amargura. Corta los tomates en rodajas o cubos, según tu preferencia. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir el pimiento picante picado finamente.

3. Sofríe la cebolla: En una sartén profunda o una olla, agrega 2-3 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla a fuego medio hasta que se vuelva transparente. Este paso es esencial para desarrollar los sabores.

4. Agrega la carne: Incorpora los cubos de carne de res en la sartén. Cocínalos hasta que cambien de color, revolviendo con frecuencia para evitar que se peguen. Sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Sazona: Una vez que la carne esté dorada, agrega la zanahoria y el apio, mezclando bien. Agrega la pasta de tomate, curry y pimentón dulce. Mezcla todo para combinar los sabores.

6. Agrega las verduras: Introduce los pimientos y los tomates en la sartén. Mezcla para distribuir uniformemente. Cubre con una tapa y deja hervir a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que la carne esté tierna y las verduras estén cocidas.

7. Finalización: Cinco minutos antes de apagar el fuego, añade el ajo picado y el perejil fresco. Esto le dará un extra de frescura a tu plato.

8. Servicio: Sirve este plato caliente, acompañado de un puré de patatas o arroz, que absorberá los deliciosos sabores de la salsa. Si quieres impresionar, puedes añadir unas rodajas de limón para un contraste agradable.

Consejos prácticos:
- Elige carne de res de calidad, preferiblemente de carniceros de confianza, para un mejor sabor.
- Puedes experimentar con otras verduras, como calabacín o berenjena, según la temporada y preferencias.
- Si deseas un plato más picante, puedes añadir más pimiento picante o incluso un poco de pimentón picante.

¡Esta receta de carne de res con pimientos bicolores seguramente se convertirá en una de tus favoritas, gracias a la combinación de sabores y texturas! ¡Pruébala y disfruta de una comida llena de sabor!