Muslos al horno con verduras

Muslos de pollo al horno con verduras - una receta de comida reconfortante que combina los ricos sabores de la carne tierna con la textura crujiente de las verduras. Esta receta es perfecta para una cena en familia o para impresionar a amigos en una comida especial. Además, es fácil de preparar y no requiere demasiado tiempo de trabajo activo, lo que la hace ideal para cualquiera, independientemente de su experiencia en la cocina.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 75 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes

- 5 muslos de pollo (superiores o inferiores, según preferencia)
- 5 patatas medianas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 150 ml de agua
- Sal y pimienta, al gusto
- Un puñado de perejil fresco picado para decorar

Paso a paso

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando las patatas, la zanahoria y la cebolla. Corta las patatas en rodajas más gruesas, la zanahoria en rondas y la cebolla en juliana. Los pimientos se pueden cortar en tiras. Esto ayudará a una cocción uniforme y permitirá que las verduras absorban los sabores de la carne. El ajo se debe triturar o picar finamente para liberar su intenso aroma.

2. Preparación de las verduras: En una sartén grande, añade 2 cucharadas de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y sofríela durante 2-3 minutos hasta que se vuelva transparente. Luego, añade la zanahoria, las patatas y los pimientos. Mezcla bien y deja que las verduras se salteen durante 5-7 minutos. Este paso intensificará los sabores y añadirá una deliciosa textura al plato.

3. Sazonar las verduras: Después de que las verduras se hayan ablandado un poco, añade el ajo triturado, la pasta de tomate, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes. Luego, añade 150 ml de agua para que las verduras no se peguen a la sartén y tengan suficiente líquido para cocinarse uniformemente.

4. Preparación de los muslos de pollo: Mientras las verduras se cocinan, sazona los muslos de pollo con sal y pimienta. También puedes añadir otras especias, como pimentón o hierbas provenzales, para un sabor aún más intenso. Esto ayudará a crear una deliciosa corteza durante la cocción.

5. Montaje del plato: En una fuente para hornear, añade la mezcla de verduras y coloca los muslos de pollo encima. Cubre la fuente con papel aluminio para que el vapor no se escape y la carne se mantenga tierna.

6. Cocción: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca la fuente en el horno y déjala cocer durante 40 minutos. Luego, quita el papel aluminio y deja que el plato se cocine durante otros 20 minutos, o hasta que los muslos estén dorados y crujientes. Este paso asegurará una corteza crujiente por fuera, mientras que el interior se mantendrá jugoso.

7. Servir: Una vez que el plato esté listo, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos. Luego, sírvelo en una fuente, espolvoreado con perejil fresco picado, que añadirá un toque de frescura y color. Este plato es delicioso acompañado de una ensalada verde o una guarnición de arroz.

Consejos prácticos

- Elección de los muslos: Los muslos de pollo pueden ser tanto superiores como inferiores. Los inferiores son más grasos y jugosos, mientras que los superiores tienen más carne. ¡Elige lo que más te guste!
- Variaciones de verduras: Puedes experimentar con verduras de temporada, como calabacines o berenjenas. Además, añadir champiñones proporcionará una profundidad de sabor adicional.
- Truco para el sabor: Si deseas un sabor aún más intenso, añade algunas ramitas de romero o tomillo fresco a la fuente. Estas hierbas aromáticas combinan perfectamente con la carne de pollo.

Beneficios nutricionales

Este plato es rico en proteínas gracias a los muslos de pollo, mientras que las verduras aportan nutrientes esenciales y fibra. Las patatas ofrecen carbohidratos saludables, y el ajo tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias. Es una comida equilibrada, ideal para una cena abundante.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de carne?
Sí, esta receta se puede adaptar fácilmente a otros tipos de carne, como pavo o cerdo. El tiempo de cocción puede variar, así que asegúrate de comprobar que la carne esté bien cocida.

2. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato?
Un vino blanco seco o un rosado ligero combinan perfectamente. Además, un té helado o una limonada fresca añadirán una nota refrescante a la comida.

3. ¿Puedo preparar la receta con antelación?
Sí, puedes preparar las verduras y los muslos de pollo unas horas antes y guardarlos en el refrigerador. Cuando estés listo para cocinarlos, continúa con la cocción.

Una nota personal

Esta receta de muslos de pollo al horno con verduras es una de mis favoritas de la infancia, recordándome las comidas familiares cuando todos nos reuníamos alrededor de la mesa y disfrutábamos de cada bocado. El aroma de la carne y las verduras asadas siempre nos traía una sensación de confort. ¡Espero que disfrutes cada momento que pases en la cocina, como lo hice yo!

Prueba esta receta simple y sabrosa y disfruta de una comida deliciosa, llena de aromas y calidez!