Fırınlanmış sebzeli butlar

Fırında sebzeli tavuk butları - yumuşak etin zengin lezzetlerini, sebzelerin çıtır dokusuyla birleştiren bir comfort food tarifi. Bu tarif, aile yemeği için mükemmel veya özel bir akşam yemeğinde arkadaşlarınızı etkilemek için idealdir. Ayrıca, hazırlanması kolaydır ve fazla aktif çalışma süresi gerektirmediğinden, mutfaktaki deneyim seviyesinden bağımsız olarak herkes için idealdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 75 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 5 adet tavuk butu (üst veya alt, tercihe göre)
- 5 orta boy patates
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 havuç
- 1 soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 150 ml su
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Süslemek için bir avuç taze doğranmış maydanoz

Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Patatesleri, havucu ve soğanı soyun. Patatesleri kalın dilimler halinde, havucu yuvarlak dilimler halinde ve soğanı jülyen şeklinde kesin. Biberler şeritler halinde kesilebilir. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacak ve sebzelerin etin lezzetlerini emmesini sağlayacaktır. Sarımsak ezilmeli veya ince doğranmalıdır, böylece yoğun aroması serbest kalır.

2. Sebzelerin hazırlanması: Büyük bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından havucu, patatesleri ve biberleri ekleyin. İyice karıştırın ve sebzelerin 5-7 dakika sote olmasına izin verin. Bu adım, lezzetleri yoğunlaştıracak ve yemeğe lezzetli bir doku ekleyecektir.

3. Sebzelerin baharatlanması: Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra, ezilmiş sarımsağı, domates salçasını, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Ardından, sebzelerin tavaya yapışmaması ve eşit pişmeleri için yeterli sıvı olması için 150 ml su ekleyin.

4. Tavuk butlarının hazırlanması: Sebzeler pişerken, tavuk butlarını tuz ve karabiberle baharatlayın. Daha yoğun bir tat için paprika veya Provence otları gibi başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Bu, pişirme sırasında lezzetli bir kabuk oluşturulmasına yardımcı olacaktır.

5. Yemeğin montajı: Bir fırın tepsisine sebze karışımını ekleyin ve tavuk butlarını üstüne yerleştirin. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın, böylece buhar dışarı çıkmaz ve etin yumuşak kalır.

6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve 40 dakika pişirin. Ardından alüminyum folyoyu çıkarın ve yemeği fırında 20 dakika daha bırakın veya tavuk butları altın rengi alana ve kızarana kadar. Bu adım, dışarıda çıtır bir kabuk sağlarken, iç kısmın sulu kalmasını garanti edecektir.

7. Servis: Yemek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Ardından, taze doğranmış maydanoz serpilmiş bir tabakta servis edin, bu taze bir dokunuş ve renk katacaktır. Bu yemek, yeşil bir salata veya pilav ile birlikte lezzetli bir şekilde sunulabilir.

Pratik ipuçları

- But seçimi: Tavuk butları hem üst hem de alt olabilir. Alt butlar daha yağlı ve sulu, üst butlar ise daha fazla ete sahiptir. En çok hangisini seviyorsanız onu seçin!
- Sebzelerdeki değişiklikler: Mevsim sebzeleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin kabak veya patlıcan. Ayrıca, mantar eklemek, lezzet derinliği sağlayacaktır.
- Aroma için ipucu: Daha yoğun bir tat istiyorsanız, tepsiye birkaç dal taze biberiye veya kekik ekleyin. Bu aromatik otlar, tavuk eti ile mükemmel uyum sağlar.

Besin faydaları

Bu yemek, tavuk butları sayesinde zengin protein içerir ve sebzeler, gerekli besin maddelerini ve lifleri sağlar. Patatesler sağlıklı karbonhidratlar sunar ve sarımsak, antimikrobiyal ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir. Dengeleyici bir öğün olup, doyurucu bir akşam yemeği için idealdir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif kolayca hindi veya domuz eti gibi diğer et türlerine uyarlanabilir. Pişirme süresi değişebilir, bu yüzden etin iyi pişip pişmediğini kontrol ettiğinizden emin olun.

2. Bu yemekle hangi içecekler uyum sağlar?
Kuru beyaz şarap veya hafif bir rosé mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, soğuk çay veya taze limonata, yemeğe tazelik katacaktır.

3. Tarifi önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, sebzeleri ve tavuk butlarını birkaç saat önce hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz. Pişirmeye hazır olduğunuzda, pişirmeye devam edin.

Kişisel bir not

Bu sebzeli fırında tavuk butları tarifi, çocukluğumdan en sevdiğim tariflerden biridir. Aile yemeklerini hatırlatıyor; hepimiz masanın etrafında toplanır ve her lokmayı keyifle yerdik. Fırında pişen etin ve sebzelerin aroması her zaman bize bir rahatlık hissi veriyordu. Umarım mutfakta geçirdiğin her anın tadını çıkarırsın, benim gibi!

Bu basit ve lezzetli tarifi dene ve aromalarla dolu, sıcak bir yemek keyfini çıkar!