Φούρνου ψητές μηρούς με λαχανικά

Φούρνο με μηρούς κοτόπουλου και λαχανικά - μια συνταγή comfort food που συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις του τρυφερού κρέατος με την τραγανή υφή των λαχανικών. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας σε ένα πιο ειδικό γεύμα. Επιπλέον, είναι εύκολη στην προετοιμασία και δεν απαιτεί πολύ χρόνο ενεργής εργασίας, καθιστώντας την ιδανική για οποιονδήποτε, ανεξαρτήτως επιπέδου εμπειρίας στην κουζίνα.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 75 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Υλικά

- 5 μηρούς κοτόπουλου (άνω ή κάτω, κατά προτίμηση)
- 5 μέτριες πατάτες
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 πράσινη πιπεριά
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας
- 150 ml νερού
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- Μια χούφτα φρέσκο, ψιλοκομμένο μαϊντανό για διακόσμηση

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε ξεφλουδίζοντας τις πατάτες, το καρότο και το κρεμμύδι. Κόψτε τις πατάτες σε πιο χοντρές φέτες, το καρότο σε ροδέλες και το κρεμμύδι σε λωρίδες. Οι πιπεριές μπορούν να κοπούν σε λωρίδες. Αυτό θα βοηθήσει στο ομοιόμορφο μαγείρεμα και θα επιτρέψει στα λαχανικά να απορροφήσουν τις γεύσεις του κρέατος. Το σκόρδο πρέπει να πολτοποιηθεί ή να ψιλοκοπεί, ώστε να απελευθερώσει την έντονη γεύση του.

2. Προετοιμασία των λαχανικών: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και σοτάρετε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει διαφανές. Στη συνέχεια, προσθέστε το καρότο, τις πατάτες και τις πιπεριές. Ανακατέψτε καλά και αφήστε τα λαχανικά να σοταριστούν για 5-7 λεπτά. Αυτό το βήμα θα εντείνει τις γεύσεις και θα προσθέσει μια νόστιμη υφή στο πιάτο.

3. Καρύκευμα των λαχανικών: Αφού τα λαχανικά μαλακώσουν λίγο, προσθέστε το πολτοποιημένο σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας, αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε όλα τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε 150 ml νερού, έτσι ώστε τα λαχανικά να μην κολλήσουν στο τηγάνι και να έχουν αρκετό υγρό για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα.

4. Προετοιμασία των μηρών κοτόπουλου: Ενώ τα λαχανικά ψήνονται, καρυκεύστε τους μηρούς κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, όπως πάπρικα ή αρωματικά βότανα, για μια πιο έντονη γεύση. Αυτό θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας νόστιμης κρούστας κατά το ψήσιμο.

5. Συναρμολόγηση του πιάτου: Σε ένα ταψί, προσθέστε το μείγμα λαχανικών και τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου από πάνω. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο, έτσι ώστε ο ατμός να μην διαφύγει και το κρέας να παραμείνει τρυφερό.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι οι μηροί να γίνουν χρυσά και ροδισμένα. Αυτό το βήμα θα διασφαλίσει μια τραγανή κρούστα εξωτερικά, ενώ το εσωτερικό παραμένει ζουμερό.

7. Σερβίρισμα: Αφού το πιάτο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, σερβίρετε σε μια πιατέλα, πασπαλισμένο με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, ο οποίος θα προσθέσει μια νότα φρεσκάδας και χρώματος. Αυτό το πιάτο είναι νόστιμο μαζί με μια πράσινη σαλάτα ή μια πλευρά ρυζιού.

Πρακτικές συμβουλές

- Επιλογή μηρών: Οι μηροί κοτόπουλου μπορεί να είναι είτε ανώτεροι είτε κατώτεροι. Οι κατώτεροι είναι πιο λιπαροί και ζουμεροί, ενώ οι ανώτεροι έχουν περισσότερο κρέας. Επιλέξτε αυτό που σας αρέσει περισσότερο!
- Παραλλαγές λαχανικών: Μπορείτε να πειραματιστείτε με εποχιακά λαχανικά, όπως κολοκυθάκια ή μελιτζάνες. Επίσης, η προσθήκη μανιταριών θα προσφέρει μια επιπλέον βάθος γεύσης.
- Συμβουλή για γεύση: Αν θέλετε μια πιο έντονη γεύση, προσθέστε μερικά κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο ή θυμάρι στο ταψί. Αυτά τα αρωματικά βότανα ταιριάζουν τέλεια με το κοτόπουλο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτό το πιάτο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες χάρη στους μηρούς κοτόπουλου, και τα λαχανικά προσφέρουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά και φυτικές ίνες. Οι πατάτες προσφέρουν υγιείς υδατάνθρακες, ενώ το σκόρδο έχει αντιμικροβιακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Είναι ένα ισορροπημένο γεύμα, ιδανικό για ένα χορταστικό δείπνο.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα είδη κρέατος;
Ναι, αυτή η συνταγή μπορεί εύκολα να προσαρμοστεί και σε άλλα είδη κρέατος, όπως γαλοπούλα ή χοιρινό. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει, οπότε βεβαιωθείτε ότι το κρέας είναι καλά μαγειρεμένο.

2. Ποιες ποτά ταιριάζουν με αυτό το πιάτο;
Ένα ξηρό λευκό κρασί ή ένα ελαφρύ ροζέ ταιριάζουν τέλεια. Επίσης, ένα παγωμένο τσάι ή μια φρέσκια λεμονάδα θα προσθέσουν μια νότα φρεσκάδας στο γεύμα.

3. Μπορώ να προετοιμάσω τη συνταγή εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τα λαχανικά και τους μηρούς κοτόπουλου μερικές ώρες νωρίτερα και να τα αφήσετε στο ψυγείο. Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε, συνεχίστε με το ψήσιμο.

Μια προσωπική σημείωση

Αυτή η συνταγή με μηρούς κοτόπουλου και λαχανικά είναι μία από τις αγαπημένες μου από την παιδική μου ηλικία, μου θυμίζει τα οικογενειακά γεύματα, όταν όλοι συγκεντρωθήκαμε γύρω από το τραπέζι και απολαύσαμε κάθε μπουκιά. Η γεύση του ψητού κρέατος και των λαχανικών μας έδινε πάντα μια αίσθηση άνεσης. Ελπίζω να απολαύσετε κάθε στιγμή στην κουζίνα, όπως έκανα κι εγώ!

Δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη και απλή συνταγή και απολαύστε ένα γεύμα γεμάτο γεύσεις και ζεστασιά!