Cosce al forno con verdure

Cosce di pollo al forno con verdure - una ricetta di comfort food che combina i ricchi sapori della carne tenera con la croccantezza delle verdure. Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o per impressionare gli amici in un pasto speciale. Inoltre, è facile da preparare e non richiede troppo tempo di lavoro attivo, rendendola ideale per chiunque, indipendentemente dal livello di esperienza in cucina.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 75 minuti
Numero di porzioni: 4

Ingredienti

- 5 cosce di pollo (superiori o inferiori, a seconda delle preferenze)
- 5 patate medie
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1 carota
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 150 ml di acqua
- Sale e pepe, a piacere
- Una manciata di prezzemolo fresco tritato per guarnire

Passo dopo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Inizia sbucciando le patate, la carota e la cipolla. Taglia le patate a fette più spesse, la carota a rondelle e la cipolla a julienne. I peperoni possono essere tagliati a strisce. Questo aiuterà a una cottura uniforme e permetterà alle verdure di assorbire i sapori della carne. L'aglio deve essere schiacciato o tritato finemente per liberare il suo intenso aroma.

2. Preparazione delle verdure: In una grande padella, aggiungi 2 cucchiai di olio d'oliva e scaldalo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e soffriggi per 2-3 minuti fino a quando diventa trasparente. Poi, aggiungi la carota, le patate e i peperoni. Mescola bene e lascia soffriggere le verdure per 5-7 minuti. Questo passaggio intensificherà i sapori e aggiungerà una deliziosa consistenza al piatto.

3. Condimento delle verdure: Dopo che le verdure si sono ammorbidite un po', aggiungi l'aglio schiacciato, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe a piacere. Mescola bene per combinare tutti gli ingredienti. Poi, aggiungi 150 ml di acqua in modo che le verdure non si attacchino alla padella e abbiano abbastanza liquido per cuocere uniformemente.

4. Preparazione delle cosce di pollo: Mentre le verdure cuociono, condisci le cosce di pollo con sale e pepe. Puoi anche aggiungere altre spezie, come paprika o erbe di Provenza, per un sapore ancora più intenso. Questo aiuterà a creare una deliziosa crosta durante la cottura.

5. Assemblaggio del piatto: In una teglia da forno, aggiungi il mix di verdure e posiziona le cosce di pollo sopra. Copri la teglia con un foglio di alluminio in modo che il vapore non esca e la carne rimanga tenera.

6. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Metti la teglia nel forno e lasciala cuocere per 40 minuti. Poi, rimuovi il foglio di alluminio e lascia cuocere il piatto per altri 20 minuti, o fino a quando le cosce diventano dorate e croccanti. Questo passaggio garantirà una crosta croccante all'esterno, mentre l'interno rimane succoso.

7. Servire: Una volta che il piatto è pronto, toglilo dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti. Poi, servilo su un piatto, cosparso di prezzemolo fresco tritato, che aggiungerà un tocco di freschezza e colore. Questo piatto è delizioso accompagnato da un'insalata verde o un contorno di riso.

Consigli pratici

- Scelta delle cosce: Le cosce di pollo possono essere sia superiori che inferiori. Le inferiori sono più grasse e succose, mentre le superiori hanno più carne. Scegli quello che preferisci!
- Variazioni di verdure: Puoi sperimentare con verdure di stagione, come zucchine o melanzane. Inoltre, aggiungere funghi darà una profondità di sapore extra.
- Trucco per il sapore: Se desideri un gusto ancora più intenso, aggiungi alcuni rametti di rosmarino o timo fresco nella teglia. Queste erbe aromatiche si abbinano perfettamente alla carne di pollo.

Benefici nutrizionali

Questo piatto è ricco di proteine grazie alle cosce di pollo, mentre le verdure apportano nutrienti essenziali e fibre. Le patate offrono carboidrati sani, e l'aglio ha proprietà antimicrobiche e anti-infiammatorie. È un pasto equilibrato, ideale per una cena sostanziosa.

Domande frequenti

1. Posso usare altri tipi di carne?
Sì, questa ricetta può essere facilmente adattata ad altri tipi di carne, come tacchino o maiale. I tempi di cottura possono variare, quindi assicurati che la carne sia ben cotta.

2. Quali bevande si abbinano bene a questo piatto?
Un vino bianco secco o un rosé leggero si abbinano perfettamente. Inoltre, un tè freddo o una limonata fresca aggiungeranno una nota di freschezza al pasto.

3. Posso preparare la ricetta in anticipo?
Sì, puoi preparare le verdure e le cosce di pollo alcune ore prima e conservarle in frigorifero. Quando sei pronto per cucinarle, continua con la cottura.

Una nota personale

Questa ricetta di cosce di pollo al forno con verdure è una delle mie preferite d'infanzia, che mi ricorda i pasti in famiglia quando ci riunivamo tutti intorno al tavolo e gustavamo ogni boccone. L'aroma della carne e delle verdure arrosto ci portava sempre una sensazione di comfort. Spero che tu possa goderti ogni momento trascorso in cucina, proprio come ho fatto io!

Prova questa ricetta semplice e saporita e goditi un pasto delizioso, pieno di aromi e calore!