Alitas de pollo rellenas al horno

Alitas de pollo cubiertas con una corteza crujiente: una receta deliciosa, simple y rápida, perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que las sirvas en una noche de cine con amigos, en una fiesta familiar o simplemente cuando tengas antojo de algo sabroso, estas alitas al horno se convertirán rápidamente en las estrellas de tu comida.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30-35 minutos
Total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:
- 15 alitas de pollo (cortadas por la mitad)
- 2-3 huevos
- 1 taza de pan rallado fino
- 1 taza de harina de trigo
- 1-2 cucharaditas de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de pimentón picante
- 1-2 cucharaditas de ajo en polvo (o 2-3 dientes de ajo fresco, finamente picados)
- 1-2 cucharadas de aceite (para engrasar la bandeja)
- Salsa de miel y mostaza (o otra salsa de tu elección) para servir
- Ensalada de verduras o maíz cocido, para guarnición

Paso a paso para un resultado perfecto:

1. Preparar el horno: Comienza precalentando el horno a 220 grados Celsius. Esta alta temperatura ayudará a obtener una corteza crujiente, similar a la de las alitas fritas, pero sin utilizar grasas adicionales.

2. Preparar los huevos: En un plato hondo, bate los huevos con un batidor o un tenedor hasta que estén espumosos. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto. Estos actuarán como un adhesivo para el pan rallado, ayudando a formar esa deliciosa corteza.

3. Mezclar los ingredientes secos: En un plato grande, mezcla la harina con el pan rallado, el pimentón dulce, el pimentón picante y el ajo en polvo. Esta mezcla de ingredientes dará a las alitas un sabor único y una apariencia apetecible.

4. Preparar la bandeja: En una bandeja para hornear, coloca una hoja de papel para hornear y engrásala con un poco de aceite. Este paso es esencial para evitar que las alitas se peguen y para asegurar una cocción uniforme.

5. Empanizar las alitas: Toma cada alita de pollo y primero sumérgela en la mezcla de huevos, asegurándote de que esté bien cubierta. Luego, pásala por la mezcla de harina y pan rallado, presionando ligeramente para que se adhiera bien. Coloca las alitas en la bandeja preparada.

6. Hornear las alitas: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que las alitas se horneen durante 15-20 minutos. Después de este intervalo, dales la vuelta con cuidado y hornéalas durante otros 10-15 minutos o hasta que se vuelvan doradas y crujientes. Es recomendable revisarlas ocasionalmente para evitar que se quemen.

7. Servir: Una vez que las alitas estén listas, transfiérelas a un tazón y vierte la salsa de miel y mostaza sobre ellas, mezclando suavemente para cubrirlas uniformemente. Sírvelas de inmediato, acompañadas de una ensalada de verduras frescas o maíz cocido, para un contraste de texturas y sabores.

Consejos prácticos:

- Elegir las alitas: Opta por alitas de pollo de calidad, preferiblemente con piel, para obtener una corteza más crujiente. También puedes usar alitas de pavo para una opción más saludable.

- Versión picante: Si te gustan los sabores más atrevidos, agrega unas gotas de salsa picante a la mezcla de huevos o utiliza pan rallado sazonado.

- Salsas alternativas: En lugar de la salsa de miel y mostaza, puedes intentar con salsa barbacoa o una salsa de yogur con eneldo y ajo para un toque refrescante.

- Guarniciones creativas: Estas alitas combinan maravillosamente con puré de patatas o papas fritas al horno. Una ensalada de repollo o una ensalada coleslaw también son excelentes.

Información nutricional:
Estas alitas al horno son una opción más saludable en comparación con las fritas, teniendo un contenido de grasa más bajo. Cada porción contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de la salsa utilizada y la cantidad de harina y pan rallado. Las proteínas del pollo contribuyen a una dieta equilibrada, mientras que las especias añaden no solo sabor, sino también antioxidantes.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar alitas congeladas? Sí, pero asegúrate de descongelarlas completamente antes de prepararlas para lograr una cocción uniforme.

- ¿Cómo puedo conservar las alitas sobrantes? Puedes conservar las alitas no consumidas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Vuelve a calentarlas en el horno para restaurar su crujiente.

- ¿Puedo sustituir el pan rallado? Sí, puedes usar avena molida, nueces picadas o incluso panko para una corteza más ligera.

Estas alitas de pollo empanizadas no solo son fáciles de preparar, sino también extremadamente versátiles. Ya sea que las sirvas en una reunión con amigos o como un bocadillo rápido durante la semana, seguramente serán apreciadas por todos. ¡Prueba esta receta simple y disfruta de los momentos pasados alrededor de la mesa! ¡Buen provecho!