ओवन में भरे हुए चिकन विंग्स

कुरकुरी परत में लिपटे चिकन विंग्स: एक स्वादिष्ट, सरल और तेज़ रेसिपी, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। चाहे आप इन्हें दोस्तों के साथ फिल्म रात में परोसें, परिवार की पार्टी में या बस जब आपको कुछ स्वादिष्ट खाने की इच्छा हो, ये ओवन में बने चिकन विंग्स जल्दी ही आपके खाने की मेज के सितारे बन जाएंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 15 चिकन विंग्स (दो भागों में काटें)
- 2-3 अंडे
- 1 कप बारीक ब्रेडक्रंब
- 1 कप सफेद आटा
- 1-2 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1/2 चम्मच तीखा पेपरिका
- 1-2 चम्मच लहसुन पाउडर (या 2-3 कच्चे लहसुन की कलियां, बारीक काटी हुई)
- 1-2 चम्मच तेल (बेकिंग ट्रे को चिकनाई देने के लिए)
- शहद और सरसों का सॉस (या आपकी पसंद का कोई अन्य सॉस) परोसने के लिए
- सलाद या उबले हुए मकई के साथ परोसने के लिए

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. ओवन तैयार करें: सबसे पहले ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह उच्च तापमान कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा, जैसे कि तले हुए विंग्स में होती है, लेकिन अतिरिक्त वसा का उपयोग किए बिना।

2. अंडों की तैयारी: एक गहरे कटोरे में, अंडों को एक व्हिस्क या कांटे से फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। ये ब्रेडक्रंब के लिए चिपकने वाले के रूप में कार्य करेंगे, जिससे कुरकुरी परत बनेगी।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक प्लेट या बड़े कटोरे में, आटे को ब्रेडक्रंब, मीठी पेपरिका, तीखी पेपरिका और लहसुन पाउडर के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों का मिश्रण विंग्स को विशेष स्वाद और आकर्षक रूप देगा।

4. बेकिंग ट्रे तैयार करें: एक बेकिंग ट्रे पर एक बेकिंग पेपर रखें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाएं। यह कदम विंग्स के चिपकने से रोकने और समान रूप से पकाने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. विंग्स को कोट करना: प्रत्येक चिकन विंग को लें और पहले अंडे के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कवर हो। फिर, इसे आटे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डालें, हल्का दबाकर अच्छी तरह से चिपकने दें। तैयार ट्रे पर विंग्स को रखें।

6. विंग्स को बेक करना: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और विंग्स को 15-20 मिनट के लिए बेक करें। इस समय के बाद, सावधानी से उन्हें पलटें और 10-15 मिनट और बेक करें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जलने से बचने के लिए समय-समय पर जांचना उचित है।

7. परोसना: एक बार जब विंग्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें और उन पर शहद और सरसों का सॉस डालें, समान रूप से कोट करने के लिए धीरे से मिलाएं। तुरंत ताजे सलाद या उबले हुए मकई के साथ परोसें, ताकि टेक्सचर और फ्लेवर का कॉन्ट्रास्ट मिले।

व्यवहारिक सुझाव:

- विंग्स का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले चिकन विंग्स का चयन करें, preferably त्वचा के साथ, ताकि कुरकुरी परत बेहतर बन सके। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए टर्की विंग्स का भी उपयोग कर सकते हैं।

- मसालेदार विकल्प: यदि आप अधिक साहसी स्वाद पसंद करते हैं, तो अंडे के मिश्रण में कुछ बूँदें गर्म सॉस डालें या स्वादिष्ट ब्रेडक्रंब का उपयोग करें।

- वैकल्पिक सॉस: शहद और सरसों के सॉस के बजाय, आप बारबेक्यू सॉस या डिल और लहसुन के साथ दही का सॉस आजमा सकते हैं, जो ताजगी का स्पर्श देगा।

- रचनात्मक साइड डिश: ये विंग्स मैश किए हुए आलू या ओवन में भुने हुए आलू के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। एक गोभी का सलाद या कोलस्लॉ भी बेहतरीन विकल्प हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
ये ओवन में बने विंग्स तले हुए लोगों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हैं, जिनमें वसा की मात्रा कम होती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए सॉस और आटे और ब्रेडक्रंब की मात्रा पर निर्भर करती है। चिकन से प्रोटीन संतुलित आहार में योगदान करता है, और मसाले न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं जमी हुई विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं, ताकि समान रूप से बेक किया जा सके।

- बचे हुए विंग्स को कैसे स्टोर करूं? आप बची हुई विंग्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। उन्हें फिर से कुरकुरी बनाने के लिए ओवन में गर्म करें।

- क्या मैं ब्रेडक्रंब को बदल सकता हूँ? हाँ, आप पीसे हुए ओट्स, कटे हुए नट्स या यहां तक कि पैंको का उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक अधिक नाजुक परत प्राप्त हो सके।

ये लिपटे हुए चिकन विंग्स न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी हैं। चाहे आप इन्हें दोस्तों की सभा में परोसें या सप्ताह के दौरान एक त्वरित स्नैक के रूप में, ये निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे। इस सरल रेसिपी को आजमाएं और मेज पर बिताए गए पलों का आनंद लें! आपका भोजन शुभ हो!