Tarta Fanta

Pastel Fanta: Un deleite refrescante y sorprendente

El pastel Fanta es un postre que combina perfectamente el sabor dulce del queso con los sabores afrutados del jugo de naranja, ofreciendo una experiencia única y vigorizante. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sorpresas que la hacen ideal para cualquier ocasión, ya sea una fiesta con amigos o una reunión familiar. Además, es un postre que mezcla tradición con un toque de originalidad, haciéndolo adecuado para todas las edades.

Tiempo de Preparación y Porciones
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de horneado: 15-20 minutos
- Tiempo total: Aproximadamente 5 horas (incluido el tiempo de enfriamiento)
- Número de porciones: 12 porciones

Ingredientes

Para la base:
- 7 huevos
- 5 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 100 ml de aceite
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Una pizca de sal

Para la crema de queso:
- 500 g de queso cottage fresco
- 250 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 250 g de azúcar glas

Para el pudín:
- 850 ml de Fanta
- 2 paquetes de pudín de vainilla
- 6 cucharadas de azúcar
- 150 ml de jugo para mezclar el pudín

Paso a Paso: Cómo Hacer Pastel Fanta

Paso 1: Preparar la Base
1. Separar los huevos: Comienza separando las claras de las yemas. Es esencial usar huevos frescos, ya que influirán en la textura final del pastel.
2. Batir las claras: En un bol grande, añade una pizca de sal a las claras y bátelas con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Agrega gradualmente las 6 cucharadas de azúcar y continúa batiendo hasta que las claras estén firmes y brillantes.
3. Agregar los ingredientes secos: En otro bol, combina las yemas con el aceite, el azúcar vainillado, la harina, el cacao y la levadura en polvo. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Incorporar las claras: Comienza a incorporar las claras batidas en la mezcla de yemas con una espátula, teniendo cuidado de no perder volumen. Mezcla suavemente de arriba hacia abajo para mantener el aire en las claras.
5. Hornear la base: Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos. Prueba con un palillo: si sale limpio, la base está lista.

Paso 2: Preparar la Crema de Queso
1. Batir la mantequilla: En un bol, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa y aireada. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para una mejor incorporación.
2. Agregar el queso: Incorpora el queso cottage en la crema de mantequilla, mezclando hasta que esté homogéneo. Prueba la mezcla y ajusta la cantidad de azúcar si es necesario.
3. Aplicar la crema: Una vez que la base se haya enfriado por completo, extiende uniformemente la crema de queso sobre su superficie.

Paso 3: Preparar el Pudín
1. Hervir el jugo: Coloca 700 ml de Fanta en una cacerola y llévalo a ebullición.
2. Preparar la mezcla de pudín: En un bol pequeño, mezcla los dos paquetes de pudín de vainilla con el azúcar y 150 ml de jugo (de los 850 ml iniciales). Esto ayudará a evitar grumos en el pudín.
3. Agregar la mezcla: Cuando el jugo de Fanta esté hirviendo, añade la mezcla de pudín y azúcar. Revuelve constantemente para evitar grumos. Deja hervir hasta que se vuelva translúcido, luego apaga el fuego y deja enfriar un poco (sin cuajar).

Paso 4: Montar el Pastel
1. Verter el pudín: Después de que el pudín se haya enfriado, viértelo cuidadosamente sobre la crema de queso.
2. Enfriamiento final: Cubre el pastel con film transparente y déjalo en el refrigerador durante 4-5 horas, idealmente toda la noche, para permitir que los sabores se mezclen y obtener la textura perfecta.

Sugerencias de Servicio
El pastel Fanta se puede servir solo, pero para un toque extra de sabor, puedes agregar algunas rodajas de naranja o un chorrito de salsa de caramelo. Dale un aspecto más atractivo decorándolo con trozos de chocolate o copos de coco.

Variaciones y Consejos Útiles
- Variaciones de sabor: Puedes usar otros tipos de jugo gaseoso para experimentar con diferentes sabores. Por ejemplo, el jugo de limón o de pomelo añadirá una nota interesante.
- Queso: Si prefieres una textura más suave, puedes usar queso mascarpone o ricotta en lugar de queso cottage. Esto cambiará un poco el perfil de sabor y hará que el pastel sea más cremoso.
- Calorías y beneficios nutricionales: Una porción de pastel Fanta contiene aproximadamente 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. El queso cottage aporta proteínas y calcio, mientras que el jugo de naranja ofrece vitamina C.

Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de azúcar? Sí, puedes experimentar con azúcar moreno o miel, pero ten cuidado con la cantidad, ya que tienen un sabor más fuerte.
- ¿Se puede congelar el pastel? Se recomienda no congelar el pastel con pudín, ya que la textura del pudín puede alterarse al descongelar. Sin embargo, la base y la crema pueden congelarse por separado.

Conclusión
El pastel Fanta es un postre simple de hacer, pero tiene un fuerte impacto visual y de sabor. Es un ejemplo perfecto de cómo puedes transformar ingredientes ordinarios en un deleite que impresionará. Prueba esta receta y déjate llevar por sus sabores refrescantes!