Tarta de queso

Tarta de queso – un postre decadente y fácil de preparar

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
Número de porciones: 12

La tarta de queso es un postre que combina perfectamente la base de cacao con una crema de queso aterciopelada, trayendo un delicioso equilibrio entre dulce y ácido. Esta receta simple y rápida es ideal para cualquier ocasión, desde reuniones con amigos hasta cumpleaños. ¡Veamos cómo puedes preparar esta delicia paso a paso!

Ingredientes para la base:
- 240 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 200 g de azúcar
- 4 huevos (medianos)
- 160 g de harina
- 4 cucharadas de cacao (oscuro para un sabor intenso)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- vainilla (un vial o 1 cucharadita de esencia)

Ingredientes para la crema:
- 400 g de queso (queso crema o ricotta para una textura fina)
- 50 ml de nata líquida
- 250 g de azúcar
- 2 huevos (medianos)
- 4 cucharadas de sémola
- vainilla (un vial o 1 cucharadita de esencia)

Preparación:

1. Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Este paso es esencial para asegurarte de que la tarta se hornee de manera uniforme.

2. Preparar el molde: Engrasa una bandeja para hornear (30x20 cm) con mantequilla o cúbrela con papel de hornear. Esto evitará que la tarta se pegue y facilitará el servicio.

3. Preparar la base: En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y homogénea. Es importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se incorpore correctamente. Añade los huevos, uno a uno, y mezcla bien después de cada uno.

4. Ingredientes secos: En otro bol, mezcla la harina, el cacao, el polvo de hornear y una pizca de sal. Esta mezcla proporcionará la estructura necesaria para la base. Agrega estos ingredientes a la mezcla de mantequilla y huevos y mezcla hasta que estén bien combinados.

5. Verter en el molde: Vierte la mezcla en la bandeja preparada y nivela la superficie con una espátula. ¡Ahora es el momento de mostrar tu creatividad! Puedes añadir algunos trozos de chocolate o nueces en la base para darle una textura extra.

6. Preparar la crema: En un bol separado, mezcla el queso con el azúcar y la nata líquida. Añade los huevos, la sémola y la vainilla, mezclando bien hasta obtener una crema suave. Esta deliciosa crema le dará a la tarta una textura suave y húmeda.

7. Montar la tarta: Vierte la crema de queso sobre la base de cacao y nivela con una espátula.

8. Hornear: Coloca la bandeja en el horno precalentado y deja que se hornee durante 45 minutos. La tarta estará lista cuando la superficie esté firme y un palillo insertado en el medio salga limpio.

9. Enfriar: Después de que la tarta esté horneada, déjala enfriar en la bandeja durante 10-15 minutos, luego transfiérela a un plato para que se enfríe completamente. Es esencial esperar a que se enfríe completamente para poder cortar la tarta sin que se desmorone.

Servicio y variaciones:

La tarta de queso se sirve fría y es deliciosa junto a una salsa de frutos del bosque o una bola de helado de vainilla. También puedes añadir un chorrito de chocolate derretido por encima para una apariencia más atractiva. Otra variación interesante sería reemplazar el cacao de la base por harina de almendra para un sabor a nuez o añadir ralladura de naranja a la crema de queso para un extra de aroma.

Esta receta de tarta de queso es un verdadero capricho, perfecta para los amantes de los postres. ¡Buen provecho!