Peynirli kek

Peynirli Kek – şatafatlı ve yapması kolay bir tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Peynirli kek, kakao tabanını yumuşak bir peynir kremasıyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir tatlıdır ve tatlı ile ekşi arasında lezzetli bir denge sağlar. Bu basit ve hızlı tarif, arkadaşlarla buluşmalardan doğum günlerine kadar her durum için idealdir. Gelin, bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi görelim!

Taban için malzemeler:
- 240 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- 4 yumurta (orta boy)
- 160 g un
- 4 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için koyu)
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- vanilya (bir şişe veya 1 çay kaşığı öz)

Krema için malzemeler:
- 400 g peynir (krem peynir veya ricotta, ince bir doku için)
- 50 ml sıvı krema
- 250 g şeker
- 2 yumurta (orta boy)
- 4 yemek kaşığı irmik
- vanilya (bir şişe veya 1 çay kaşığı öz)

Hazırlık:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtarak başlayın. Bu adım, kekin eşit pişmesini sağlamak için önemlidir.

2. Kalıbı hazırlama: Bir fırın tepsisini (30x20 cm) tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın. Bu, kekin yapışmasını önleyecek ve servis etmeyi kolaylaştıracaktır.

3. Tabanı hazırlama: Büyük bir kapta, tereyağını şekerle çırpın, kabarık ve homojen bir karışım elde edene kadar. Tereyağının oda sıcaklığında olması, iyi bir şekilde karışması için önemlidir. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her birini ekledikten sonra iyice karıştırın.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuzu karıştırın. Bu karışım, tabanın gerekli yapısını sağlayacaktır. Bu malzemeleri tereyağı ve yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Kalıba dökme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve bir spatula ile yüzeyi düzeltin. Şimdi yaratıcılığınızı gösterme zamanı! Ekstra bir doku için tabana biraz çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz.

6. Kremayı hazırlama: Ayrı bir kapta, peyniri şeker ve sıvı krema ile karıştırın. Yumurtaları, irmiği ve vanilyayı ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice çırpın. Bu lezzetli krema, kekin yumuşak ve nemli bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

7. Kekin montajı: Peynirli kremayı kakao tabanın üzerine dökün ve spatula ile düzeltin.

8. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin. Kek, yüzeyi sertleştiğinde ve ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıktığında hazırdır.

9. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tabağa aktarın. Kekin dağılmadan kesilmesi için tamamen soğumasını beklemek önemlidir.

Servis ve varyasyonlar:

Peynirli kek soğuk servis edilir ve orman meyveleri sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile birlikte lezzetlidir. Üstüne biraz eritilmiş çikolata ekleyerek daha çekici bir görünüm elde edebilirsiniz. Bir diğer ilginç varyasyon, kakaoyu tabandan badem unu ile değiştirmek veya peynir kremasına portakal kabuğu rendesi eklemektir.

Bu peynirli kek tarifi, tatlı severler için gerçek bir zevk. Afiyet olsun!