Bolo de queijo

Cheesecake – uma sobremesa decadente e fácil de preparar

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

O cheesecake é uma sobremesa que combina perfeitamente a base de cacau com um creme de queijo aveludado, trazendo um equilíbrio delicioso entre doce e azedo. Esta receita simples e rápida é ideal para qualquer ocasião, desde encontros com amigos até aniversários. Vamos ver como você pode preparar esta delícia passo a passo!

Ingredientes para a base:
- 240 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 200 g de açúcar
- 4 ovos (médios)
- 160 g de farinha
- 4 colheres de sopa de cacau (escuro para um sabor intenso)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- baunilha (um frasco ou 1 colher de chá de essência)

Ingredientes para o creme:
- 400 g de queijo (cream cheese ou ricotta para uma textura fina)
- 50 ml de creme de leite
- 250 g de açúcar
- 2 ovos (médios)
- 4 colheres de sopa de semolina
- baunilha (um frasco ou 1 colher de chá de essência)

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Este passo é essencial para garantir que o bolo asse uniformemente.

2. Preparar a forma: Unte uma assadeira (30x20 cm) com manteiga ou forre-a com papel manteiga. Isso evitará que o bolo grude e facilitará o serviço.

3. Preparar a base: Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura fofa e homogênea. É importante que a manteiga esteja à temperatura ambiente para se incorporar corretamente. Adicione os ovos, um de cada vez, e misture bem após cada adição.

4. Ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento em pó e uma pitada de sal. Essa mistura fornecerá a estrutura necessária para a base. Adicione esses ingredientes à mistura de manteiga e ovos e misture até ficar homogêneo.

5. Despejar na forma: Despeje a mistura na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula. Agora é hora de mostrar sua criatividade! Você pode adicionar alguns pedaços de chocolate ou nozes na base para uma textura extra.

6. Preparar o creme: Em uma tigela separada, misture o queijo com o açúcar e o creme de leite. Adicione os ovos, a semolina e a baunilha, misturando bem até obter um creme liso. Este creme delicioso dará ao bolo uma textura macia e úmida.

7. Montar o bolo: Despeje o creme de queijo sobre a base de cacau e nivele com uma espátula.

8. Assar: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 45 minutos. O bolo está pronto quando a superfície estiver firme e um palito inserido no meio sair limpo.

9. Resfriamento: Após o bolo assar, deixe esfriar na forma por 10-15 minutos e depois transfira para um prato para esfriar completamente. É essencial esperar que esfrie completamente para poder cortar o bolo sem desmoronar.

Serviço e variações:

O cheesecake é servido frio e é delicioso acompanhado de um molho de frutas vermelhas ou uma bola de sorvete de baunilha. Você também pode adicionar um fio de chocolate derretido por cima para uma aparência mais atraente. Outra variação interessante seria substituir o cacau na base por farinha de amêndoa para um sabor de noz ou adicionar raspas de laranja ao creme de queijo para um aroma extra.

Esta receita de cheesecake é um verdadeiro deleite, perfeita para os amantes de sobremesas. Bom apetite!