Prajitura cu branza

Prajitura cu branza – un desert decadent și ușor de preparat

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 12

Prajitura cu branza este un desert ce combină perfect blatul cacao cu o cremă catifelată de brânză, aducând un echilibru delicios între dulce și acrișor. Această rețetă simplă și rapidă este ideală pentru orice ocazie, de la întâlniri cu prietenii la aniversări. Hai să vedem cum poți să prepari acest deliciu pas cu pas!

Ingrediente pentru blat:
- 240 g unt (la temperatura camerei)
- 200 g zahăr
- 4 ouă (medii)
- 160 g făină
- 4 linguri cacao (neagră pentru un gust intens)
- 1/2 linguriță praf de copt
- vanilie (o fiolă sau 1 linguriță de esență)

Ingrediente pentru cremă:
- 400 g brânză (de tip cremă sau ricotta pentru o textură fină)
- 50 ml frișcă lichidă
- 250 g zahăr
- 2 ouă (medii)
- 4 linguri griș
- vanilie (o fiolă sau 1 linguriță de esență)

Preparare:

1. Preîncălzirea cuptorului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C (350°F). Acest pas este esențial pentru a te asigura că prajitura se coace uniform.

2. Pregătirea formei: Unge o tavă de copt (30x20 cm) cu unt sau tapetează-o cu hârtie de copt. Acest lucru va preveni lipirea prajiturii și va facilita servirea.

3. Prepararea blatului: Într-un bol mare, freacă untul cu zahărul până obții o compoziție pufoasă și omogenă. Este important ca untul să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora corespunzător. Adaugă ouăle, câte unul, și amestecă bine după fiecare.

4. Ingredientele uscate: Într-un alt bol, amestecă făina, cacaoa, praful de copt și un praf de sare. Acest amestec va oferi structura necesară blatului. Adaugă aceste ingrediente în compoziția cu unt și ouă și amestecă până se omogenizează.

5. Turnarea în tavă: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Acum este momentul să îți arăți creativitatea! Poți adăuga câteva bucăți de ciocolată sau nuci încorporate în blat pentru un plus de textură.

6. Prepararea cremei: Într-un bol separat, amestecă brânza cu zahărul și frișca lichidă. Adaugă ouăle, grișul și vanilia, mixând bine până obții o cremă fină. Această cremă delicioasă va conferi prajiturii o textură moale și umedă.

7. Asamblarea prajiturii: Toarnă crema de brânză peste blatul de cacao și nivelează cu o spatulă.

8. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 45 de minute. Prajitura este gata când suprafața este fermă, iar o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

9. Răcirea: După ce prajitura este coaptă, las-o să se răcească în tavă timp de 10-15 minute, apoi transfer-o pe un platou pentru a se răci complet. Este esențial să aștepți răcirea completă pentru a putea tăia prajitura fără a se sfărâma.

Servire și variații:

Prajitura cu brânză se servește rece și este delicioasă alături de un sos de fructe de pădure sau o cupă de înghețată de vanilie. Poți adăuga și un strop de ciocolată topită deasupra pentru un aspect mai atrăgător. O altă variație interesantă ar fi să înlocuiești cacaoa din blat cu făină de migdale pentru un gust nutty sau să adaugi coajă de portocală în crema de brânză pentru un plus de aromă.

Această rețetă de prajitură cu brânză este un adevărat răsfăț, perfect pentru iubitorii de deserturi. Poftă bună!