Sernik

Sernik – dekadencki i łatwy do przygotowania deser

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 12

Sernik to deser, który doskonale łączy kakaowy biszkopt z aksamitną kremą serową, przynosząc pyszny balans między słodkim a kwaśnym. Ten prosty i szybki przepis jest idealny na każdą okazję, od spotkań z przyjaciółmi po urodziny. Zobaczmy, jak możesz przygotować tę rozkosz krok po kroku!

Składniki na biszkopt:
- 240 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 200 g cukru
- 4 jajka (średnie)
- 160 g mąki
- 4 łyżki kakao (ciemne dla intensywnego smaku)
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- wanilia (ampułka lub 1 łyżeczka esencji)

Składniki na krem:
- 400 g sera (ser kremowy lub ricotta dla delikatnej tekstury)
- 50 ml śmietany
- 250 g cukru
- 2 jajka (średnie)
- 4 łyżki kaszy manny
- wanilia (ampułka lub 1 łyżeczka esencji)

Przygotowanie:

1. Rozgrzewanie piekarnika: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180°C (350°F). Ten krok jest niezbędny, aby upewnić się, że ciasto piecze się równomiernie.

2. Przygotowanie formy: Posmaruj blaszkę do pieczenia (30x20 cm) masłem lub wyłóż ją papierem do pieczenia. To zapobiegnie przywieraniu ciasta i ułatwi podanie.

3. Przygotowanie biszkoptu: W dużej misce utrzyj masło z cukrem, aż uzyskasz puszystą i jednolitą masę. Ważne jest, aby masło było w temperaturze pokojowej, aby dobrze się wkomponowało. Dodawaj jajka po jednym i dobrze mieszaj po każdym dodaniu.

4. Składniki suche: W innej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Ta mieszanka zapewni odpowiednią strukturę dla biszkoptu. Dodaj te składniki do masy z masłem i jajkami i wymieszaj, aż będą dobrze połączone.

5. Wlewanie do formy: Wlej masę do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Teraz jest czas, aby pokazać swoją kreatywność! Możesz dodać kilka kawałków czekolady lub orzechów do biszkoptu dla dodatkowej tekstury.

6. Przygotowanie kremu: W osobnej misce wymieszaj ser z cukrem i śmietaną. Dodaj jajka, kaszę manną i wanilię, dobrze mieszając, aż uzyskasz gładką masę. Ta pyszna masa nada ciastu miękką i wilgotną teksturę.

7. Montaż ciasta: Wlej krem serowy na kakaowy biszkopt i wyrównaj szpatułką.

8. Pieczenie: Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz przez 45 minut. Ciasto jest gotowe, gdy powierzchnia jest twarda, a patyczek włożony w środek wychodzi czysty.

9. Chłodzenie: Po upieczeniu ciasta, pozostaw je do ostygnięcia w formie przez 10-15 minut, a następnie przenieś na talerz, aby całkowicie ostygło. Ważne jest, aby czekać na całkowite ostygnięcie, aby móc pokroić ciasto bez kruszenia.

Podanie i wariacje:

Sernik podaje się schłodzony i jest pyszny w towarzystwie sosu z owoców leśnych lub gałki lodów waniliowych. Możesz również dodać odrobinę roztopionej czekolady na wierzchu, aby uzyskać atrakcyjniejszy wygląd. Inną interesującą wariacją byłoby zastąpienie kakao w biszkopcie mąką migdałową dla orzechowego smaku lub dodanie skórki pomarańczowej do kremu serowego dla dodatkowego aromatu.

Ten przepis na sernik to prawdziwa przyjemność, idealna dla miłośników deserów. Smacznego!