Tarta de queso en dos colores

Tarta de queso en dos colores - un deleite que combina la suave textura del queso con los ricos sabores del chocolate y la vainilla. Esta receta simple pero impresionante traerá un toque de magia a cualquier ocasión, ya sea una celebración o una reunión casual con amigos. ¡Vamos a embarcarnos juntos en esta deliciosa aventura de hacer pasteles!

Tiempo total de preparación: 90 minutos
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

Para la masa:
- 300 g de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 150 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar vainillado
- 2 huevos
- 200 g de mantequilla (derretida y ligeramente enfriada)
- 1 cucharada de nueces molidas (opcional)
- 1 cucharada de cacao

Para el relleno:
- 300 g de mantequilla (derretida y ligeramente enfriada)
- 750 g de queso cottage (idealmente bien escurrido)
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 1 paquete de polvo de pudín de vainilla
- 1 paquete de polvo de pudín de chocolate

Pasos de preparación

1. Preparando la masa:
Comienza tamizando la harina y el polvo de hornear en un tazón grande. Esto ayudará a airear la harina, dándole una textura más ligera al pastel. Agrega el azúcar y el azúcar vainillado, mezclando bien los ingredientes secos. Luego, incorpora los huevos y la mantequilla derretida, mezclando con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si decides usar nueces molidas, este es el momento de agregarlas.

2. Modelando la masa:
Divide la masa en dos partes iguales. De la primera mitad, toma aproximadamente 3/4 y extiende una hoja que usarás como base para la tarta. Engrasa el molde para tartas (de 26 cm de diámetro) con margarina y espolvorea nueces molidas en el fondo para un sabor adicional. Coloca la hoja de masa en el molde, levantando suavemente el borde para formar un borde.

3. Refrigeración:
Envuelve la masa restante (la porción de 1/4) en film transparente y colócala en el refrigerador durante aproximadamente 15-20 minutos para que se endurezca.

4. Preparando el relleno:
En una cacerola, derrite los 300 g de mantequilla y déjala enfriar un poco. En otro tazón, mezcla el queso cottage con los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien.

5. Dividiendo el relleno:
Una vez que la mezcla de queso esté homogénea, divídela en dos. En la primera mitad, incorpora el polvo de pudín de vainilla, y en la otra mitad, mezcla el polvo de pudín de chocolate. Este paso dará a la mezcla los colores distintos de la tarta.

6. Montando la tarta:
Precalienta el horno a 180 °C. Con ayuda de una cuchara, vierte la mezcla de queso vainilla sobre la base de masa, seguida de la mezcla de queso chocolate. Usa una espátula para crear círculos alternos de color, formando un patrón de diana en la superficie de la tarta.

7. Decorando con rollos:
Saca la masa del refrigerador y moldéala en pequeños rollos de aproximadamente 1,5 cm de diámetro. Corta piezas de estos rollos y colócalas decorativamente sobre el relleno. Esto creará un efecto visual agradable y añadirá textura.

8. Horneando:
Coloca la tarta en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que esté dorada y firme en el centro. Verifica si está lista introduciendo un palillo en el centro; si sale limpio, la tarta está lista.

9. Enfriando y sirviendo:
Una vez que la tarta esté horneada, déjala enfriar completamente en el molde antes de retirarla y transferirla a un plato. Una vez enfriada, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima para un aspecto más elegante.

Consejos útiles para un resultado perfecto

- Elige queso cottage de calidad: Un queso bien escurrido hará la diferencia, proporcionando una textura suave y cremosa al relleno.
- Personaliza los sabores: Puedes añadir, además de vainilla y cacao, un toque de esencia de ron o limón para un sabor sorprendente.
- Vigila el tiempo de cocción: Cada horno es diferente, así que es bueno revisar la tarta después de 50 minutos de cocción.

Combinaciones deliciosas

La tarta de queso en dos colores combina perfectamente con una bola de helado de vainilla o con una salsa de frutas del bosque. Además, una taza de té o un espresso complementarán perfectamente este postre.

Beneficios nutricionales

Este pastel contiene queso cottage, que es una excelente fuente de proteínas, calcio y vitaminas. Además, la mantequilla proporciona grasas saludables, y el azúcar puede ser reemplazado por alternativas más saludables, como edulcorantes naturales, para reducir la ingesta calórica.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar queso ricotta?
Sí, la ricotta es una excelente alternativa al queso cottage y proporcionará una textura similar.

- ¿Cómo puedo mantener la tarta fresca?
La tarta se puede conservar bien en el refrigerador, cubierta con film transparente, durante aproximadamente 3-4 días.

- ¿Es adecuada para veganos?
Esta receta contiene huevos y productos lácteos, pero se puede adaptar con ingredientes veganos, utilizando queso tofu y huevos de chía.

En conclusión, la tarta de queso en dos colores es una excelente opción para cualquier ocasión, fácil de preparar y excepcionalmente deliciosa. ¡Espero que pruebes esta receta y disfrutes del resultado final! ¡Buen provecho!