Gâteau au fromage en deux couleurs

Gâteau au fromage en deux couleurs - un délice qui combine la texture lisse du fromage avec les saveurs riches du chocolat et de la vanille. Cette recette simple mais impressionnante apportera une touche de magie à toute occasion, que ce soit une fête ou une rencontre décontractée entre amis. Partons ensemble à l'aventure pour préparer ce délicieux gâteau !

Temps total de préparation : 90 minutes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Nombre de portions : 12

Ingrédients

Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 150 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 200 g de beurre (fondu et légèrement refroidi)
- 1 cuillère à soupe de noix moulues (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de cacao

Pour la garniture :
- 300 g de beurre (fondu et légèrement refroidi)
- 750 g de fromage blanc (idéalement bien égoutté)
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 1 sachet de poudre à pudding à la vanille
- 1 sachet de poudre à pudding au chocolat

Étapes de préparation

1. Préparation de la pâte :
Commencez par tamiser la farine et la levure chimique dans un grand bol. Cela aidera à aérer la farine, donnant une texture plus légère au gâteau. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, en mélangeant bien les ingrédients secs. Ensuite, incorporez les œufs et le beurre fondu, en mélangeant avec une spatule ou à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si vous choisissez d'utiliser des noix moulues, c'est le moment de les ajouter.

2. Façonnage de la pâte :
Divisez la pâte en deux parts égales. De la première moitié, prenez environ 3/4 et étalez une feuille que vous utiliserez comme base pour le gâteau. Graissez le moule à gâteau (26 cm de diamètre) avec de la margarine et saupoudrez de noix moulues au fond pour plus de goût. Placez la feuille de pâte dans le moule, en levant légèrement le bord pour former une bordure.

3. Réfrigération :
Enveloppez le reste de la pâte (la moitié de 1/4) dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant environ 15-20 minutes pour qu'il durcisse.

4. Préparation de la garniture :
Dans une casserole, faites fondre les 300 g de beurre et laissez-le refroidir légèrement. Dans un autre bol, mélangez le fromage blanc avec les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

5. Division de la garniture :
Une fois que le mélange de fromage est homogène, divisez-le en deux. Dans la première moitié, incorporez la poudre à pudding à la vanille, et dans l'autre moitié, mélangez la poudre à pudding au chocolat. Cette étape donnera aux garnitures les couleurs distinctes du gâteau.

6. Assemblage du gâteau :
Préchauffez le four à 180 °C. À l'aide d'une cuillère, versez le mélange de fromage à la vanille sur la base de pâte, suivi du mélange de fromage au chocolat. Utilisez une spatule pour créer des cercles alternés de couleur, formant un motif de cible sur la surface du gâteau.

7. Décoration avec des rouleaux :
Sortez la pâte du réfrigérateur et façonnez-la en petits rouleaux d'environ 1,5 cm de diamètre. Coupez des morceaux de ces rouleaux et disposez-les de manière décorative sur la garniture. Cela créera un effet visuel agréable et ajoutera de la texture.

8. Cuisson :
Placez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au centre. Vérifiez s'il est prêt en insérant un cure-dent au centre ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

9. Refroidissement et service :
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir complètement dans le moule avant de le retirer et de le transférer sur un plat. Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour un aspect plus élégant.

Conseils utiles pour un résultat parfait

- Choisissez un fromage blanc de qualité : Un fromage bien égoutté fera la différence, offrant une texture lisse et crémeuse à la garniture.
- Personnalisez les saveurs : Vous pouvez ajouter, en plus de la vanille et du cacao, une touche d'essence de rhum ou de citron pour un goût surprenant.
- Surveillez le temps de cuisson : Chaque four est différent, il est donc bon de vérifier le gâteau après 50 minutes de cuisson.

Combinaisons délicieuses

Le gâteau au fromage en deux couleurs se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou une sauce aux fruits rouges. De plus, une tasse de thé ou un espresso complétera parfaitement ce dessert.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau contient du fromage blanc, qui est une excellente source de protéines, de calcium et de vitamines. De plus, le beurre fournit des graisses saines, et le sucre peut être remplacé par des alternatives plus saines, telles que des édulcorants naturels, pour réduire l'apport calorique.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser du fromage ricotta ?
Oui, la ricotta est une excellente alternative au fromage blanc et offrira une texture similaire.

- Comment puis-je garder le gâteau frais ?
Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert de film alimentaire, pendant environ 3-4 jours.

- Est-il adapté aux végétaliens ?
Cette recette contient des œufs et des produits laitiers, mais elle peut être adaptée avec des ingrédients végétaliens, en utilisant du fromage tofu et des œufs de chia.

En conclusion, le gâteau au fromage en deux couleurs est un excellent choix pour toute occasion, facile à préparer et exceptionnellement délicieux. J'espère que vous essaierez cette recette et que vous apprécierez le résultat final ! Bon appétit !