İki Renkli Peynirli Kek

İki renkli peynirli pasta - peynirin ince dokusunu çikolata ve vanilyanın zengin aromalarıyla birleştiren bir lezzet. Bu basit ama etkileyici tarif, bir kutlama ya da arkadaşlarla yapılan sıradan bir buluşma olsun, her duruma sihirli bir dokunuş katacaktır. Gelin, bu lezzetli pastayı hazırlamak için birlikte maceraya atılalım!

Toplam hazırlık süresi: 90 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 300 g un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 150 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 2 yumurta
- 200 g tereyağı (eritilmiş ve biraz soğutulmuş)
- 1 yemek kaşığı çekilmiş fındık (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı kakao

İç harcı için:
- 300 g tereyağı (eritilmiş ve biraz soğutulmuş)
- 750 g lor peyniri (ideal olarak iyi süzülmüş)
- 3 yumurta
- 150 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 paket vanilyalı puding tozu
- 1 paket çikolatalı puding tozu

Hazırlama aşamaları

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kaseye unu ve kabartma tozunu eleyerek başlayın. Bu, unun havalanmasına yardımcı olacak ve pastaya daha hafif bir doku verecektir. Toz şekeri ve vanilin şekerini ekleyerek kuru malzemeleri iyi karıştırın. Ardından, yumurtaları ve eritilmiş tereyağını ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın. Eğer çekilmiş fındık kullanmaya karar verirseniz, şimdi ekleyin.

2. Hamurun şekillendirilmesi:
Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk yarısından yaklaşık 3/4'ünü alıp, pastanın tabanı olarak kullanacağınız bir yufka açın. 26 cm çapındaki pasta kalıbını margarinle yağlayın ve altına çekilmiş fındık serpin. Hamur yufkasını kalıba yerleştirirken kenarlarını hafifçe kaldırarak bir kenar oluşturun.

3. Buzdolabı:
Hamurun geri kalanını (1/4) streç filme sarın ve yaklaşık 15-20 dakika sertleşmesi için buzdolabına koyun.

4. İç harcın hazırlanması:
Bir tencerede 300 g tereyağını eritin ve biraz soğumasını bekleyin. Başka bir kasede lor peynirini yumurtalar, şeker ve vanilin şekeri ile karıştırın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın.

5. İç harcın bölünmesi:
Peynir karışımı homojen hale geldiğinde, ikiye bölün. İlk yarısına vanilyalı puding tozunu ekleyin, diğer yarısına ise çikolatalı puding tozunu karıştırın. Bu adım, pastanın iç harcına belirgin renkler verecektir.

6. Pastanın montajı:
Fırını 180 °C'ye önceden ısıtın. Bir kaşık yardımıyla, vanilyalı peynir karışımını hamur tabanının üzerine dökün, ardından çikolatalı peynir karışımını ekleyin. Bir spatula kullanarak yüzeyde alternatif renkli daireler oluşturun, böylece pastanın üstünde bir hedef deseni oluşturun.

7. Rulo şeklinde süsleme:
Hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 1,5 cm çapında küçük rulolar haline getirin. Bu rulolardan parçalar kesip iç harcın üzerine dekoratif olarak yerleştirin. Bu, hoş bir görsel etki yaratacak ve ek bir doku katacaktır.

8. Pişirme:
Pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 60 dakika pişirin veya üstü altın rengi alana ve ortası sabitlenene kadar pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa pasta hazır demektir.

9. Soğutma ve servis:
Pasta piştikten sonra, kalıpta tamamen soğumasını bekleyin, ardından çıkarıp bir servis tabağına aktarın. Soğuduktan sonra, daha şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz.

Mükemmel sonuç için yararlı ipuçları

- Kaliteli lor peyniri seçin: İyi süzülmüş bir peynir, iç harcın ince ve kremsi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Aromaları kişiselleştirin: Vanilya ve kakao dışında, sürpriz bir tat için bir damla rom veya limon özü de ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresine dikkat edin: Her fırın farklıdır, bu yüzden pastayı 50 dakika sonra kontrol etmek iyi bir fikirdir.

Lezzetli kombinasyonlar

İki renkli peynirli pasta, vanilyalı dondurma veya orman meyveleri sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan çay veya espresso bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Besin faydaları

Bu pasta, mükemmel bir protein, kalsiyum ve vitamin kaynağı olan lor peyniri içerir. Ayrıca, tereyağı sağlıklı yağlar sağlar ve şeker, kalori alımını azaltmak için doğal tatlandırıcılar gibi daha sağlıklı alternatiflerle değiştirilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Ricotta peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ricotta lor peyniri için mükemmel bir alternatiftir ve benzer bir doku sağlayacaktır.

- Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pasta, streç filmle kaplanmış olarak buzdolabında yaklaşık 3-4 gün iyi saklanabilir.

- Veganlar için uygun mu?
Bu tarif yumurta ve süt ürünleri içerir, ancak tofu peyniri ve chia yumurtası kullanarak vegan malzemelerle uyumlu hale getirilebilir.

Sonuç olarak, iki renkli peynirli pasta her durum için mükemmel bir seçimdir, hazırlanması kolay ve son derece lezzetlidir. Bu tarifi deneyeceğinizi umuyorum ve sonucun tadını çıkaracaksınız! Afiyet olsun!