Sernik w dwóch kolorach

Ciasto serowe w dwóch kolorach - przysmak, który łączy delikatną teksturę sera z bogatymi smakami czekolady i wanilii. Ten prosty, ale imponujący przepis doda odrobinę magii każdej okazji, niezależnie od tego, czy jest to święto, czy zwykłe spotkanie z przyjaciółmi. Przejdźmy razem do przygotowania tego pysznego ciasta!

Całkowity czas przygotowania: 90 minut
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na ciasto:
- 300 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 2 jajka
- 200 g masła (roztopionego i lekko ostudzonego)
- 1 łyżka mielonych orzechów (opcjonalnie)
- 1 łyżka kakao

Na nadzienie:
- 300 g masła (roztopionego i lekko ostudzonego)
- 750 g twarogu (najlepiej dobrze odsączonego)
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie proszku budyniowego waniliowego
- 1 opakowanie proszku budyniowego czekoladowego

Etapy przygotowania

1. Przygotowanie ciasta:
Zacznij od przesiania mąki i proszku do pieczenia do dużej miski. To pomoże napowietrzyć mąkę, nadając ciastu lżejszą teksturę. Dodaj cukier i cukier waniliowy, dobrze mieszając suche składniki. Następnie włącz jajka i roztopione masło, mieszając szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolite ciasto. Jeśli zdecydujesz się użyć mielonych orzechów, dodaj je teraz.

2. Formowanie ciasta:
Podziel ciasto na dwie równe części. Z pierwszej połowy weź około 3/4 i rozwałkuj na placek, który posłuży jako spód ciasta. Natłuść formę do ciasta (o średnicy 26 cm) masłem i posyp mielonymi orzechami na dnie dla dodatkowego smaku. Umieść placek ciasta w formie, lekko podnosząc brzeg, aby utworzyć rant.

3. Lodówka:
Owiń resztę ciasta (1/4) w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 15-20 minut, aby stwardniało.

4. Przygotowanie nadzienia:
W garnku roztop 300 g masła i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. W innej misce wymieszaj twaróg z jajkami, cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj roztopione masło i dobrze wymieszaj.

5. Podział nadzienia:
Gdy masa serowa jest jednolita, podziel ją na dwie części. Do pierwszej połowy dodaj proszek budyniowy waniliowy, a do drugiej połowy - proszek budyniowy czekoladowy. Ten krok nada nadzieniu charakterystyczne kolory ciasta.

6. Składanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Za pomocą łyżki wlej masę serową waniliową na spód ciasta, a następnie masę serową czekoladową. Użyj szpatuły, aby stworzyć naprzemienne okręgi kolorów, formując wzór tarczy na powierzchni ciasta.

7. Dekoracja rulonikami:
Wyjmij ciasto z lodówki i uformuj małe ruloniki o średnicy około 1,5 cm. Pokrój kawałki z tych ruloników i dekoracyjnie ułóż je na nadzieniu. Stworzą one przyjemny efekt wizualny i dodatkową teksturę.

8. Pieczenie:
Umieść ciasto w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 60 minut, aż stanie się złote i ustabilizuje się w środku. Sprawdź, czy jest gotowe, wbijając wykałaczkę w środek; jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe.

9. Chłodzenie i podawanie:
Po upieczeniu ciasto pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie, zanim je wyjmiesz i przełożysz na talerz. Po ostygnięciu możesz posypać odrobiną cukru pudru dla elegantszego wyglądu.

Przydatne wskazówki dla idealnego rezultatu

- Wybierz wysokiej jakości twaróg: Dobrze odsączony twaróg zrobi różnicę, nadając nadzieniu delikatną i kremową teksturę.
- Personalizuj smaki: Możesz dodać oprócz wanilii i kakao także odrobinę esencji rumowej lub cytrynowej dla zaskakującego smaku.
- Obserwuj czas pieczenia: Każdy piekarnik jest inny, dlatego dobrze jest sprawdzić ciasto po 50 minutach pieczenia.

Pyszne połączenia

Ciasto serowe w dwóch kolorach doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem z owoców leśnych. Ponadto filiżanka herbaty lub espresso doskonale uzupełni ten deser.

Korzyści odżywcze

To ciasto zawiera twaróg, który jest doskonałym źródłem białka, wapnia i witamin. Masło dostarcza zdrowych tłuszczów, a cukier można zastąpić zdrowszymi alternatywami, takimi jak naturalne słodziki, aby zmniejszyć kaloryczność.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć sera ricotta?
Tak, ricotta jest doskonałą alternatywą dla twarogu i zapewni podobną teksturę.

- Jak mogę przechować ciasto, aby było świeże?
Ciasto można dobrze przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez około 3-4 dni.

- Czy jest odpowiednie dla wegan?
Ten przepis zawiera jajka i produkty mleczne, ale można go dostosować, używając składników wegańskich, takich jak tofu i jajka z siemienia lnianego.

Podsumowując, ciasto serowe w dwóch kolorach to doskonały wybór na każdą okazję, łatwe do przygotowania i niezwykle smaczne. Mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis i będziesz cieszyć się końcowym rezultatem! Smacznego!