Τυρί κέικ σε δύο χρώματα

Τούρτα τυριού σε δύο χρώματα - μια λιχουδιά που συνδυάζει την λεπτή υφή του τυριού με τις πλούσιες γεύσεις της σοκολάτας και της βανίλιας. Αυτή η απλή αλλά εντυπωσιακή συνταγή θα προσθέσει μια πινελιά μαγείας σε κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για γιορτή είτε για μια απλή συνάντηση με φίλους. Ας ξεκινήσουμε μαζί την περιπέτεια της παρασκευής αυτής της νόστιμης τούρτας!

Συνολικός χρόνος προετοιμασίας: 90 λεπτά
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 60 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Συστατικά

Για τη ζύμη:
- 300 γρ. αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
- 2 αυγά
- 200 γρ. βούτυρο (λιωμένο και ελαφρώς κρύο)
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένα φουντούκια (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά της σούπας κακάο

Για τη γέμιση:
- 300 γρ. βούτυρο (λιωμένο και ελαφρώς κρύο)
- 750 γρ. τυρί cottage (ιδανικά καλά στραγγισμένο)
- 3 αυγά
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
- 1 πακέτο σκόνη πουτίγκας βανίλιας
- 1 πακέτο σκόνη πουτίγκας σοκολάτας

Βήματα προετοιμασίας

1. Προετοιμασία της ζύμης:
Ξεκινήστε κοσκινίζοντας το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ. Αυτό θα βοηθήσει στην αεροποίηση του αλευριού, προσφέροντας μια πιο ελαφριά υφή στην τούρτα. Προσθέστε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια, ανακατεύοντας καλά τα ξηρά συστατικά. Στη συνέχεια, ενσωματώστε τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ή με τα χέρια σας μέχρι να έχετε μια ομοιογενή ζύμη. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε αλεσμένα φουντούκια, προσθέστε τα τώρα.

2. Μορφοποίηση της ζύμης:
Χωρίστε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη. Από το πρώτο μισό, πάρτε περίπου 3/4 και ανοίξτε μια φύλλο που θα χρησιμοποιήσετε ως βάση για την τούρτα. Λαδώστε τη φόρμα της τούρτας (26 εκ. διάμετρο) με μαργαρίνη και πασπαλίστε αλεσμένα φουντούκια στον πάτο της για επιπλέον γεύση. Τοποθετήστε τη φύλλο ζύμης στη φόρμα, σηκώνοντας ελαφρώς την άκρη για να σχηματίσετε μια άκρη.

3. Ψυγείο:
Τυλίξτε το υπόλοιπο ζύμης (το μισό 1/4) σε μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για περίπου 15-20 λεπτά για να σφίξει.

4. Προετοιμασία της γέμισης:
Σε μια κατσαρόλα, λιώστε τα 300 γρ. βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το τυρί cottage με τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλια. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.

5. Διαχωρισμός της γέμισης:
Μόλις η σύνθεση του τυριού είναι ομοιογενής, χωρίστε την σε δύο. Στην πρώτη μισή, ενσωματώστε τη σκόνη πουτίγκας βανίλιας και στη δεύτερη μισή, ανακατέψτε τη σκόνη πουτίγκας σοκολάτας. Αυτό το βήμα θα δώσει στις γέμιση τα χαρακτηριστικά χρώματα της τούρτας.

6. Συναρμολόγηση της τούρτας:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 °C. Με τη βοήθεια μιας κουταλιάς, ρίξτε τη σύνθεση τυριού με βανίλια στη βάση της ζύμης, ακολουθούμενη από τη σύνθεση τυριού με σοκολάτα. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να δημιουργήσετε εναλλασσόμενους κύκλους χρώματος, σχηματίζοντας ένα σχέδιο στόχου στην επιφάνεια της τούρτας.

7. Διακόσμηση με ρολά:
Βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και σχηματίστε μικρά ρολά περίπου 1,5 εκ. διάμετρο. Κόψτε κομμάτια από αυτά τα ρολά και τοποθετήστε τα διακοσμητικά πάνω από τη γέμιση. Αυτά θα δημιουργήσουν μια ευχάριστη οπτική επίδραση και μια επιπλέον υφή.

8. Ψήσιμο:
Τοποθετήστε την τούρτα στο προθερμασμένο φούρνο και αφήστε την να ψηθεί για περίπου 60 λεπτά, ή μέχρι να γίνει χρυσή και να σταθεροποιηθεί στο κέντρο. Ελέγξτε αν είναι έτοιμη εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο. Αν βγει καθαρή, η τούρτα είναι έτοιμη.

9. Ψύξη και σερβίρισμα:
Αφού ψηθεί η τούρτα, αφήστε την να κρυώσει εντελώς στη φόρμα πριν την αποσπάσετε και την μεταφέρετε σε μια πιατέλα. Μόλις κρυώσει, μπορείτε να πασπαλίσετε λίγο ζάχαρη άχνη από πάνω για μια πιο κομψή εμφάνιση.

Χρήσιμες συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα

- Επιλέξτε ποιοτικό τυρί cottage: Ένα καλά στραγγισμένο τυρί θα κάνει τη διαφορά, προσφέροντας μια λεπτή και κρεμώδη υφή στη γέμιση.
- Προσαρμόστε τις γεύσεις: Μπορείτε να προσθέσετε εκτός από τη βανίλια και το κακάο και μια σταγόνα εκχύλισμα ρουμιού ή λεμονιού για μια αναπάντεχη γεύση.
- Παρακολουθήστε τον χρόνο ψησίματος: Κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, γι' αυτό είναι καλό να ελέγχετε την τούρτα μετά από 50 λεπτά ψησίματος.

Νόστιμοι συνδυασμοί

Η τούρτα τυριού σε δύο χρώματα ταιριάζει τέλεια με μια μπάλα παγωτού βανίλιας ή με μια σάλτσα από μούρα. Επίσης, μια κούπα τσαγιού ή ένα εσπρέσο θα ολοκληρώσει τέλεια αυτό το επιδόρπιο.

Διατροφικά οφέλη

Αυτή η τούρτα περιέχει τυρί cottage, το οποίο είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών, ασβεστίου και βιταμινών. Επίσης, το βούτυρο παρέχει υγιεινά λίπη, ενώ η ζάχαρη μπορεί να αντικατασταθεί με πιο υγιεινές εναλλακτικές, όπως φυσικοί γλυκαντές, για να μειωθεί η θερμιδική πρόσληψη.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω τυρί ricotta;
Ναι, η ricotta είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για το τυρί cottage και θα προσφέρει παρόμοια υφή.

- Πώς μπορώ να διατηρήσω την τούρτα φρέσκια;
Η τούρτα μπορεί να διατηρηθεί καλά στο ψυγείο, καλυμμένη με μεμβράνη, για περίπου 3-4 ημέρες.

- Είναι κατάλληλη για χορτοφάγους;
Αυτή η συνταγή περιέχει αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά μπορεί να προσαρμοστεί με vegan συστατικά, χρησιμοποιώντας τυρί tofu και αυγά chia.

Συμπερασματικά, η τούρτα τυριού σε δύο χρώματα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση, εύκολη στην παρασκευή και εξαιρετικά νόστιμη. Ελπίζω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να απολαύσετε το τελικό αποτέλεσμα! Καλή όρεξη!