दो रंगों का चीज़केक

दो रंगों का चीज़केक - एक ऐसा व्यंजन जो चीज़ की मुलायम बनावट को चॉकलेट और वनीला के समृद्ध स्वादों के साथ मिलाता है। यह सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी किसी भी अवसर पर जादू का एक स्पर्श लाएगी, चाहे वह कोई उत्सव हो या दोस्तों के साथ एक साधारण मुलाकात। चलिए इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए एक साथ साहसिकता करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 90 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए:
- 300 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 2 अंडे
- 200 ग्राम मक्खन (पिघलाकर थोड़ा ठंडा करें)
- 1 चम्मच पिसी हुई नट्स (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच कोको

भरावन के लिए:
- 300 ग्राम मक्खन (पिघलाकर थोड़ा ठंडा करें)
- 750 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से छना हुआ)
- 3 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग पाउडर
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग पाउडर

निर्माण की प्रक्रिया

1. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में आटा और बेकिंग पाउडर छान लें। इससे आटे में हवा आएगी, जिससे केक की बनावट हल्की होगी। फिर इसमें चीनी और वनीला चीनी डालें और सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद, अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें और स्पैटुला या हाथों से मिलाकर एक समान आटा बना लें। यदि आप पिसी हुई नट्स का उपयोग करना चाहते हैं, तो यह समय है उन्हें डालने का।

2. आटे का आकार देना:
आटे को दो समान भागों में बाँट दें। पहले आधे से लगभग 3/4 हिस्सा लें और इसे केक के लिए आधार के रूप में बेलें। 26 सेंटीमीटर व्यास के केक के सांचे को मक्खन से चिकना करें और इसके नीचे पिसी हुई नट्स छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके। आटे की परत को सांचे में रखें, किनारों को हल्के से उठाकर एक किनारा बनाएं।

3. फ्रिज:
बाकी के आटे (1/4 हिस्सा) को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में लगभग 15-20 मिनट के लिए रखें।

4. भरावन की तैयारी:
एक पैन में 300 ग्राम मक्खन पिघलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक अन्य कटोरे में, पनीर, अंडे, चीनी और वनीला चीनी को मिलाएं। पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

5. भरावन का विभाजन:
जब पनीर का मिश्रण समान हो जाए, तो इसे दो भागों में बाँट दें। पहले भाग में वनीला पुडिंग पाउडर मिलाएं और दूसरे भाग में चॉकलेट पुडिंग पाउडर मिलाएं। यह कदम भरावन को केक के विशिष्ट रंग देगा।

6. केक को असेंबल करना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक चम्मच की मदद से, वनीला पनीर मिश्रण को आटे के आधार पर डालें, उसके बाद चॉकलेट पनीर मिश्रण डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, केक की सतह पर रंगों के वैकल्पिक घेरे बनाएं, लक्ष्य पैटर्न बनाते हुए।

7. रोल से सजावट:
आटे को फ्रिज से निकालें और इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर व्यास के छोटे रोल में आकार दें। इन रोल के छोटे टुकड़े काटें और उन्हें भरावन पर सजावटी रूप से रखें। इससे एक सुखद दृश्य प्रभाव और एक अतिरिक्त बनावट बनेगी।

8. बेकिंग:
केक को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में सेट न हो जाए। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे निकालकर एक प्लेट पर रखें। ठंडा होने के बाद, आप इसके ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह अधिक सुंदर लगे।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव

- उच्च गुणवत्ता का पनीर चुनें: एक अच्छी तरह से छना हुआ पनीर भरावन को मुलायम और क्रीमी बनाता है।
- स्वाद को व्यक्तिगत बनाएं: आप वनीला और कोको के अलावा, एक चुटकी रम या नींबू का अर्क भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में आश्चर्यजनकता आए।
- बेकिंग टाइम पर नज़र रखें: हर ओवन अलग होता है, इसलिए 50 मिनट बाद केक की जांच करना अच्छा है।

स्वादिष्ट संयोजन

दो रंगों का चीज़केक वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक कप चाय या एस्प्रेसो इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक पनीर से बना है, जो प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और चीनी को कैलोरी सेवन को कम करने के लिए प्राकृतिक मिठास देने वालों जैसे स्वस्थ विकल्पों से बदला जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं रिकोटा चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, रिकोटा पनीर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह समान बनावट प्रदान करेगा।

- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में लपेटकर लगभग 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह रेसिपी अंडे और डेयरी उत्पादों को शामिल करती है, लेकिन इसे टोफू पनीर और चिया अंडों का उपयोग करके शाकाहारी सामग्री के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।

अंत में, दो रंगों का चीज़केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, इसे बनाना आसान है और यह बेहद स्वादिष्ट है। मुझे उम्मीद है कि आप इस रेसिपी को आजमाएँगे और अंतिम परिणाम का आनंद लेंगे! शुभ भोजन!