Tarta de manzana y nuez

Tarta de manzana y nuez: un deleite simple y aromático

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8

Te propongo una receta deliciosa y fácil de hacer: tarta de manzana y nuez. Este postre rápido, lleno de sabor y texturas variadas, seguramente será un deleite para todos tus seres queridos.

Ingredientes:
- 1250 g de manzanas (elige manzanas dulces y aromáticas, como Golden o Gala)
- 125 g de azúcar glas
- 1 paquete de masa de hojaldre
- 100 g de nueces (preferiblemente nueces recién tostadas para un sabor intenso)
- 100 g de pasas (puedes usar pasas doradas para un contraste de color)
- 1 yema de huevo (para dar un bonito color a la corteza)
- 1/2 cucharadita de canela (para un aroma cálido y reconfortante)

Preparación:

1. Preparación de las manzanas: Comienza pelando las manzanas y luego córtalas en cubos pequeños. Esto ayudará a que las manzanas se cocinen uniformemente. Coloca los cubos de manzana en una sartén grande.

2. Caramelización de las manzanas: Agrega 100 g de azúcar glas sobre las manzanas y déjalas cocinar a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente. Este proceso ayudará a mezclar los sabores y crear un relleno delicioso. Cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, hasta que se ablanden.

3. Preparación de las nueces: En una sartén aparte, tuesta ligeramente las nueces durante unos minutos, hasta que se doren y intensifiquen su aroma. Luego, déjalas enfriar y pícalas groseramente.

4. Agregando las pasas: Cuando las manzanas estén listas, añade las nueces tostadas y las pasas a la sartén. Estas aportarán textura y dulzura. Mezcla bien y deja enfriar ligeramente la mezcla.

5. Preparación de la masa: Mientras el relleno se enfría, extiende parte de la masa de hojaldre en un molde para tartas. Hornea la masa a 180°C durante 15 minutos, o hasta que se dore ligeramente. Este paso evitará que la humedad del relleno, asegurando que la tarta tenga una corteza crujiente.

6. Montaje de la tarta: Retira la masa del horno, espolvorea canela sobre las manzanas caramelizadas y mezcla bien. Vierte el relleno de manzana sobre la corteza. De la otra hoja de masa, corta tiras delgadas que puedes colocar sobre el relleno, formando un atractivo enrejado.

7. Finalización: Pincela el enrejado con la yema de huevo batida para obtener una corteza dorada. Hornea la tarta a 180°C durante 35 minutos, hasta que esté bien dorada.

8. Enfriamiento y servicio: Deja que la tarta se enfríe completamente antes de cortarla para evitar que se desmorone. Espolvorea azúcar glas por encima para un aspecto elegante.

Sugerencia de servicio: La tarta de manzana y nuez es deliciosa tanto caliente como fría. Puedes servirla con una bola de helado de vainilla o con crema batida fresca, para un contraste de temperaturas y texturas.

Variaciones posibles: Puedes experimentar con otros tipos de frutas, como peras o duraznos, para crear una tarta con sabores diferentes. También puedes añadir un chorrito de extracto de vainilla a la mezcla de manzana para un extra de sabor.

Esta receta simple de tarta de manzana y nuez es perfecta para cualquier ocasión y seguramente traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos. ¡Disfruta cada bocado!