Tarte aux pommes et aux noix

Tarte aux pommes et aux noix : un délice simple et aromatique

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 8

Je vous propose une recette délicieuse et facile à réaliser : tarte aux pommes et aux noix. Ce dessert rapide, plein de saveurs et de textures variées, ravira à coup sûr tous vos proches.

Ingrédients :
- 1250 g de pommes (choisissez des pommes sucrées et aromatiques, comme Golden ou Gala)
- 125 g de sucre glace
- 1 paquet de pâte feuilletée
- 100 g de noix (de préférence des noix fraîchement grillées pour un goût intense)
- 100 g de raisins secs (vous pouvez utiliser des raisins dorés pour un contraste de couleur)
- 1 jaune d'œuf (pour donner une belle couleur à la croûte)
- 1/2 cuillère à café de cannelle (pour une arôme chaud et réconfortant)

Préparation :

1. Préparation des pommes : Commencez par peler les pommes, puis coupez-les en petits cubes. Cela aidera à cuire les pommes uniformément. Placez les cubes de pommes dans une grande poêle.

2. Caramélisation des pommes : Ajoutez 100 g de sucre glace sur les pommes et laissez-les cuire à feu doux, en remuant de temps en temps. Ce processus aidera à mélanger les saveurs et à obtenir une garniture délicieuse. Faites-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.

3. Préparation des noix : Dans une poêle séparée, faites légèrement griller les noix pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et intensifient leur arôme. Ensuite, laissez-les refroidir et hachez-les grossièrement.

4. Ajout des raisins secs : Lorsque les pommes sont prêtes, ajoutez les noix grillées et les raisins secs dans la poêle. Cela ajoutera de la texture et de la douceur. Mélangez bien et laissez le mélange refroidir légèrement.

5. Préparation de la pâte : Pendant que la garniture refroidit, étalez une partie de la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Faites cuire la pâte à 180°C pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. Cette étape empêchera l'humidité de la garniture, garantissant que la tarte aura une croûte croustillante.

6. Assemblage de la tarte : Retirez la pâte du four, saupoudrez de cannelle sur les pommes caramélisées et mélangez bien. Versez la garniture de pommes sur la croûte. De l'autre feuille de pâte, coupez des bandes fines que vous pouvez placer sur la garniture, formant un joli treillis.

7. Finition : Badigeonnez le treillis avec le jaune d'œuf battu pour obtenir une croûte dorée. Faites cuire la tarte à 180°C pendant 35 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée.

8. Refroidissement et service : Laissez la tarte refroidir complètement avant de la couper, pour éviter qu'elle ne s'effondre. Saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant.

Suggestion de service : La tarte aux pommes et aux noix est délicieuse aussi bien chaude que froide. Vous pouvez la servir avec une boule de glace à la vanille ou de la crème fouettée fraîche, pour un contraste de températures et de textures.

Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec d'autres types de fruits, comme des poires ou des pêches, pour créer une tarte avec des saveurs différentes. Vous pouvez également ajouter une goutte d'extrait de vanille au mélange de pommes pour un goût supplémentaire.

Cette recette simple de tarte aux pommes et aux noix est parfaite pour toute occasion et apportera certainement un sourire sur les visages de vos proches. Savourez chaque bouchée !