Torta di mele e noci

Torta di mele e noci: un delizioso e semplice piacere

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 35 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 8

Ti propongo una ricetta deliziosa e facile da realizzare: torta di mele e noci. Questo dessert veloce, ricco di sapore e texture varie, sarà sicuramente un piacere per tutti i tuoi cari.

Ingredienti:
- 1250 g di mele (scegli mele dolci e aromatiche, come Golden o Gala)
- 125 g di zucchero a velo
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 100 g di noci (preferibilmente noci tostate fresche per un sapore intenso)
- 100 g di uvetta (puoi usare uvetta dorata per un contrasto di colore)
- 1 tuorlo d'uovo (per dare un bel colore alla crosta)
- 1/2 cucchiaino di cannella (per un aroma caldo e confortante)

Preparazione:

1. Preparazione delle mele: Inizia sbucciando le mele e tagliandole a cubetti piccoli. Questo aiuterà a cuocere le mele in modo uniforme. Metti i cubetti di mela in una grande padella.

2. Caramelizzazione delle mele: Aggiungi 100 g di zucchero a velo sopra le mele e lasciale cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Questo processo aiuterà a mescolare i sapori e a ottenere un ripieno delizioso. Cuocile per circa 10-15 minuti, finché non diventano morbide.

3. Preparazione delle noci: In una padella separata, tosta leggermente le noci per alcuni minuti, finché non diventano dorate e intensificano il loro aroma. Poi, lasciale raffreddare e tritale grossolanamente.

4. Aggiunta dell'uvetta: Quando le mele sono pronte, aggiungi le noci tostate e l'uvetta nella padella. Questi porteranno ulteriore texture e dolcezza. Mescola bene e lascia raffreddare leggermente il composto.

5. Preparazione della pasta: Mentre il ripieno si raffredda, stendi una parte della pasta sfoglia in uno stampo per crostate. Cuoci la pasta a 180°C per 15 minuti, o fino a quando diventa leggermente dorata. Questo passaggio eviterà l'umidità dal ripieno, assicurandoti che la torta abbia una crosta croccante.

6. Assemblaggio della torta: Togli la pasta dal forno, spolvera la cannella sulle mele caramellate e mescola bene. Versa il ripieno di mele sopra la crosta. Dall'altro foglio di pasta, taglia delle strisce sottili che puoi posizionare sopra il ripieno, formando una griglia attraente.

7. Finitura: Spennella la griglia con il tuorlo d'uovo sbattuto per ottenere una crosta dorata. Cuoci la torta a 180°C per 35 minuti, finché non diventa bella dorata.

8. Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare completamente la torta prima di tagliarla, per evitare che si sbricioli. Spolvera di zucchero a velo per un aspetto elegante.

Suggerimento di servizio: La torta di mele e noci è deliziosa sia calda che fredda. Puoi servirla con una pallina di gelato alla vaniglia o con panna montata fresca, per un contrasto di temperature e texture.

Possibili variazioni: Puoi sperimentare con altri tipi di frutta, come pere o pesche, per creare una torta con sapori diversi. Puoi anche aggiungere un goccio di estratto di vaniglia al composto di mele per un ulteriore sapore.

Questa semplice ricetta di torta di mele e noci è perfetta per ogni occasione e porterà sicuramente un sorriso sui volti dei tuoi cari. Gustati ogni morso!