सेब और अखरोट की टार्ट

सेब और अखरोट की टार्ट: एक सरल और सुगंधित स्वादिष्टता

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 8

मैं आपको एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ: सेब और अखरोट की टार्ट। यह त्वरित मिठाई, जो स्वाद और विभिन्न बनावटों से भरी हुई है, निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के लिए एक आनंद होगी।

सामग्री:
- 1250 ग्राम सेब (मीठे और सुगंधित सेब चुनें, जैसे गोल्डन या गाला)
- 125 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री
- 100 ग्राम अखरोट (इंटेंस फ्लेवर के लिए ताजा भुने हुए अखरोट बेहतर)
- 100 ग्राम किशमिश (आप रंग के विपरीत के लिए सुनहरी किशमिश का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडे की जर्दी (क्रस्ट को सुंदर रंग देने के लिए)
- 1/2 चम्मच दालचीनी (गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए)

तैयारी:

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले सेब को छीलें और फिर छोटे टुकड़ों में काटें। इससे सेब समान रूप से पकेंगे। सेब के टुकड़ों को एक बड़े पैन में रखें।

2. सेब को कैरामेलाइज़ करना: सेब के ऊपर 100 ग्राम पाउडर चीनी डालें और धीमी आंच पर पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। यह प्रक्रिया स्वादों को एकीकृत करने में मदद करेगी और एक स्वादिष्ट भराई बनाएगी। लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं।

3. अखरोट की तैयारी: एक अलग पैन में, अखरोट को कुछ मिनटों के लिए हल्का भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और उनका स्वाद बढ़ जाए। फिर, उन्हें ठंडा होने दें और मोटे तौर पर काट लें।

4. किशमिश डालना: जब सेब तैयार हो जाएं, भुने हुए अखरोट और किशमिश को पैन में डालें। ये अतिरिक्त बनावट और मिठास लाएंगे। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।

5. आटा तैयार करना: जबकि भराई ठंडी हो रही है, पफ पेस्ट्री के एक हिस्से को टार्ट पैन में बेलें। आटे को 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम भराई से नमी को रोकने में मदद करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि टार्ट की एक कुरकुरी परत हो।

6. टार्ट को असेंबल करना: ओवन से आटे को निकालें, कैरामेलाइज़ किए हुए सेब पर दालचीनी छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं। सेब की भराई को परत पर डालें। दूसरी शीट से पतले स्ट्रिप्स काटें, जिन्हें आप भराई के ऊपर रख सकते हैं, एक आकर्षक जाली बनाते हुए।

7. समाप्त करना: जाली को फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ब्रश करें ताकि एक सुनहरी परत मिल सके। टार्ट को 180°C पर 35 मिनट तक बेक करें, जब तक यह सुंदर सुनहरा न हो जाए।

8. ठंडा करना और परोसना: टार्ट को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि यह टूट न जाए। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप मिले।

परोसने का सुझाव: सेब और अखरोट की टार्ट गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या ताज़ी क्रीम के साथ परोस सकते हैं, तापमान और बनावट के बीच एक विपरीत बनाने के लिए।

संभावित विविधताएँ: आप अन्य प्रकार के फलों जैसे नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि विभिन्न स्वादों के साथ एक टार्ट बना सकें। आप सेब के मिश्रण में एक बूँद वनीला अर्क भी जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

यह सरल सेब और अखरोट की टार्ट रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। हर निवाले का आनंद लें!