Tarta de manzana

Pastel de manzana con sabor a calidez y confort

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 40-45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 8

Si estás buscando una receta simple y deliciosa, el pastel de manzana es la elección perfecta. Este postre rápido combina la dulzura de las manzanas con los sabores de vainilla y limón, creando un sabor irresistible que encantará a cualquiera. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes:
- 1 kg de manzanas ácidas (puedes usar manzanas Granny Smith u otras variedades que te gusten)
- 4 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina
- 5 cucharadas de agua
- 5 cucharadas de aceite (el aceite de girasol o canola funciona mejor)
- 2 cucharadas de azúcar para caramelizar
- La cáscara de un limón (para un sabor fresco)
- Esencias al gusto (de vainilla o ron)
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde)

Instrucciones paso a paso:

1. Prepara las manzanas: Pela las manzanas, asegurándote de quitar todas las semillas. Si eliges usar manzanas más pequeñas, puedes dejarlas enteras. Para las manzanas más grandes, córtalas por la mitad. Esto permitirá que los sabores penetren mejor. Usa una herramienta especial para quitar el corazón, de modo que las manzanas permanezcan intactas.

2. Precalienta el horno: Ajusta el horno a 180°C (350°F) para que se caliente uniformemente antes de introducir el pastel.

3. Prepara la masa: En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro. Este paso es esencial, ya que le dará al pastel una textura esponjosa.

4. Agrega los ingredientes húmedos: Incorpora el agua y el aceite, mezclando suavemente para evitar la formación de burbujas de aire. Agrega la cáscara de limón y la esencia elegida. No olvides una pizca de sal, que equilibrará la dulzura.

5. Incorpora los ingredientes secos: Tamiza la harina en la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla lentamente hasta que los ingredientes estén bien integrados. Evita mezclar en exceso para no obtener una masa densa.

6. Prepara el molde: Engrasa un molde para pastel con mantequilla, luego espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue. Aquí, puedes agregar las dos cucharadas de azúcar, que se caramelizarán durante la cocción, proporcionando una deliciosa corteza.

7. Agrega las manzanas: Coloca las manzanas en el molde, ya sea enteras o cortadas por la mitad, luego vierte la masa uniformemente sobre ellas. Asegúrate de que las manzanas estén bien cubiertas.

8. Hornea el pastel: Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 40-45 minutos o hasta que un palillo insertado en la masa salga limpio. El pastel debe estar dorado y esponjoso.

9. Enfriar y servir: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego inviértelo con cuidado en un plato. Puedes servir el pastel caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla o una salsa de caramelo para un delicioso contraste.

Sugerencia de variación: Puedes agregar algunas nueces picadas o canela a la masa para un sabor aún más complejo. También puedes experimentar con otras frutas, como peras caramelizadas o duraznos, para dar un toque personal a tu receta.

Este pastel de manzana es más que un simple postre; es una invitación a disfrutar de momentos pasados en familia, envolviendo todo en sabores y calidez. ¡Prepáralo con amor y disfruta de cada bocado!