Tarte aux pommes

Gâteau aux pommes avec saveur de chaleur et de confort

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8

Si vous recherchez une recette simple et délicieuse, le gâteau aux pommes est le choix parfait. Ce dessert rapide allie la douceur des pommes aux saveurs de vanille et de citron, créant un goût irrésistible qui ravira tout le monde. Allons-y !

Ingrédients :
- 1 kg de pommes acidulées (vous pouvez utiliser des pommes Granny Smith ou d'autres variétés que vous aimez)
- 4 œufs
- 2 tasses de sucre
- 2 tasses de farine
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 5 cuillères à soupe d'huile (l'huile de tournesol ou de colza fonctionne le mieux)
- 2 cuillères à soupe de sucre pour la caramélisation
- Zeste d'un citron (pour une saveur fraîche)
- Essences au goût (de vanille ou de rhum)
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de beurre (pour graisser le moule)

Instructions étape par étape :

1. Préparez les pommes : Épluchez les pommes, en veillant à retirer toutes les graines. Si vous choisissez d'utiliser des pommes plus petites, vous pouvez les laisser entières. Pour les pommes plus grandes, coupez-les en deux. Cela permettra aux saveurs de mieux pénétrer. Utilisez un outil spécial pour retirer le cœur, afin que les pommes restent intactes.

2. Préchauffez le four : Réglez le four à 180°C (350°F) pour qu'il chauffe uniformément avant d'introduire le gâteau.

3. Préparez la pâte : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et clair. Cette étape est essentielle car elle donnera au gâteau une texture légère.

4. Ajoutez les ingrédients humides : Incorporez l'eau et l'huile, en mélangeant doucement pour éviter la formation de bulles d'air. Ajoutez le zeste de citron et l'essence choisie. N'oubliez pas une pincée de sel pour équilibrer la douceur.

5. Incorporez les ingrédients secs : Tamisez la farine dans le mélange d'œufs et de sucre. Mélangez lentement jusqu'à ce que les ingrédients soient bien intégrés. Évitez de trop mélanger pour ne pas obtenir une pâte dense.

6. Préparez le moule : Graissez un moule à gâteau avec du beurre, puis saupoudrez un peu de farine pour éviter qu'il ne colle. Ici, vous pouvez ajouter les deux cuillères à soupe de sucre, qui se caraméliseront pendant la cuisson, offrant une délicieuse croûte.

7. Ajoutez les pommes : Disposez les pommes dans le moule, entières ou coupées en deux, puis versez la pâte uniformément dessus. Assurez-vous que les pommes sont bien couvertes.

8. Faites cuire le gâteau : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Le gâteau doit être doré et léger.

9. Refroidissement et service : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retournez-le délicatement sur un plat. Vous pouvez servir le gâteau chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce caramel pour un contraste délicieux.

Suggestion de variation : Vous pouvez ajouter quelques noix hachées ou de la cannelle à la pâte pour un goût encore plus complexe. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres fruits, comme des poires caramélisées ou des pêches, pour donner une touche personnelle à votre recette.

Ce gâteau aux pommes est plus qu'un simple dessert ; c'est une invitation à profiter des moments passés en famille, enveloppant tout dans des saveurs et de la chaleur. Préparez-le avec amour et savourez chaque bouchée !