Μηλόπιτα

Κέικ με μήλα με γεύση ζεστασιάς και άνεσης

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40-45 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Μερίδες: 8

Αν ψάχνετε για μια απλή και νόστιμη συνταγή, το κέικ μήλου είναι η τέλεια επιλογή. Αυτό το γρήγορο επιδόρπιο συνδυάζει τη γλυκύτητα των μήλων με τις γεύσεις της βανίλιας και του λεμονιού, δημιουργώντας μια ακαταμάχητη γεύση που θα ενθουσιάσει οποιονδήποτε. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:
- 1 κιλό ξινά μήλα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μήλα Granny Smith ή άλλες ποικιλίες που σας αρέσουν)
- 4 αυγά
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια αλεύρι
- 5 κουταλιές της σούπας νερό
- 5 κουταλιές της σούπας λάδι (το λάδι ηλίανθου ή κανόλας λειτουργεί καλύτερα)
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη για καραμελοποίηση
- Ξύσμα από ένα λεμόνι (για φρέσκια γεύση)
- Αρώματα κατά προτίμηση (βανίλια ή ρούμι)
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για να λαδώσετε το ταψί)

Βήμα προς βήμα οδηγίες:

1. Προετοιμάστε τα μήλα: Ξεφλουδίστε τα μήλα, φροντίζοντας να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους. Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μικρότερα μήλα, μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα. Για τα μεγαλύτερα μήλα, κόψτε τα στη μέση. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να διεισδύσουν καλύτερα. Χρησιμοποιήστε ένα ειδικό εργαλείο για να αφαιρέσετε τον πυρήνα, έτσι ώστε τα μήλα να παραμείνουν άθικτα.

2. Προθερμάνετε το φούρνο: Ρυθμίστε το φούρνο στους 180°C (350°F) για να θερμανθεί ομοιόμορφα πριν εισαγάγετε το κέικ.

3. Προετοιμάστε τη ζύμη: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να έχετε ένα αφράτο, ανοιχτόχρωμο μείγμα. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό, καθώς θα δώσει στο κέικ μια αφράτη υφή.

4. Προσθέστε τα υγρά υλικά: Ενσωματώστε το νερό και το λάδι, ανακατεύοντας απαλά για να αποφύγετε το σχηματισμό φυσαλίδων αέρα. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και την επιλεγμένη σας ουσία. Μην ξεχάσετε μια πρέζα αλατιού, που θα ισορροπήσει τη γλυκύτητα.

5. Ενσωματώστε τα ξηρά υλικά: Κοσκινίστε το αλεύρι στο μείγμα αυγών και ζάχαρης. Ανακατέψτε αργά μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη για να μην αποκτήσετε μια πυκνή ζύμη.

6. Προετοιμάστε το ταψί: Λαδώστε ένα ταψί με βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίστε λίγο αλεύρι για να αποφύγετε το κολλήμα. Εδώ, μπορείτε να προσθέσετε τις δύο κουταλιές ζάχαρης, οι οποίες θα καραμελώσουν κατά το ψήσιμο, προσφέροντας μια νόστιμη κρούστα.

7. Προσθέστε τα μήλα: Τοποθετήστε τα μήλα στο ταψί, είτε ολόκληρα είτε κομμένα στη μέση, και στη συνέχεια ρίξτε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω τους. Βεβαιωθείτε ότι τα μήλα είναι καλά καλυμμένα.

8. Ψήστε το κέικ: Τοποθετήστε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στη ζύμη. Το κέικ πρέπει να είναι χρυσό και αφράτο.

9. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφήστε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το προσεκτικά σε μια πιατέλα. Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ ζεστό, συνοδευόμενο από μια μπάλα παγωτού βανίλια ή σάλτσα καραμέλας για μια νόστιμη αντίθεση.

Πρόταση παραλλαγής: Μπορείτε να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα καρύδια ή κανέλα στη ζύμη για μια ακόμη πιο σύνθετη γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε με άλλα φρούτα, όπως καραμελωμένα αχλάδια ή ροδάκινα, για να δώσετε μια προσωπική πινελιά στη συνταγή σας.

Αυτό το κέικ μήλου είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια πρόσκληση να απολαύσετε τις στιγμές που περνάτε με την οικογένεια, τυλίγοντας τα πάντα σε γεύσεις και ζεστασιά. Ετοιμάστε το με αγάπη και απολαύστε κάθε μπουκιά!