Torta di mele

Torta di mele con sapore di calore e comfort

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8

Se stai cercando una ricetta semplice e deliziosa, la torta di mele è la scelta perfetta. Questo dessert veloce combina la dolcezza delle mele con i sapori di vaniglia e limone, creando un gusto irresistibile che delizierà chiunque. Iniziamo!

Ingredienti:
- 1 kg di mele acidule (puoi usare mele Granny Smith o altre varietà che ti piacciono)
- 4 uova
- 2 tazze di zucchero
- 2 tazze di farina
- 5 cucchiai di acqua
- 5 cucchiai di olio (l'olio di girasole o di colza funziona meglio)
- 2 cucchiai di zucchero per caramellare
- La scorza di un limone (per un sapore fresco)
- Essenze a piacere (di vaniglia o rum)
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di burro (per ungere la teglia)

Istruzioni passo passo:

1. Prepara le mele: Sbuccia le mele, assicurandoti di rimuovere tutti i semi. Se scegli di usare mele più piccole, puoi lasciarle intere. Per le mele più grandi, tagliale a metà. Questo permetterà ai sapori di penetrare meglio. Usa uno strumento speciale per rimuovere il torsolo, in modo che le mele rimangano intatte.

2. Preriscalda il forno: Imposta il forno a 180°C (350°F) per riscaldarlo uniformemente prima di inserire la torta.

3. Prepara l'impasto: In una grande ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio è essenziale poiché darà alla torta una consistenza soffice.

4. Aggiungi gli ingredienti umidi: Incorpora l'acqua e l'olio, mescolando delicatamente per evitare di creare bolle d'aria. Aggiungi la scorza di limone e l'essenza scelta. Non dimenticare un pizzico di sale, che bilancerà la dolcezza.

5. Incorpora gli ingredienti secchi: Setaccia la farina nel composto di uova e zucchero. Mescola lentamente fino a quando gli ingredienti sono ben integrati. Evita di mescolare eccessivamente per non ottenere un impasto denso.

6. Prepara la teglia: Ungi una teglia per dolci con burro, poi spolvera un po' di farina per evitare che si attacchi. Qui, puoi aggiungere i due cucchiai di zucchero, che caramellizzeranno durante la cottura, offrendo una deliziosa crosta.

7. Aggiungi le mele: Disponi le mele nella teglia, sia intere che tagliate a metà, poi versa l'impasto uniformemente sopra di esse. Assicurati che le mele siano ben coperte.

8. Cuoci la torta: Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 40-45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nell'impasto esce pulito. La torta dovrebbe essere dorata e soffice.

9. Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi capovolgila delicatamente su un piatto. Puoi servire la torta calda, insieme a una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa di caramello per un contrasto delizioso.

Suggerimento di variazione: Puoi aggiungere nell'impasto alcune noci tritate o cannella per un sapore ancora più complesso. Puoi anche sperimentare con altri frutti, come pere caramellate o pesche, per dare un tocco personale alla tua ricetta.

Questa torta di mele è più di un semplice dessert; è un invito a godere dei momenti trascorsi in famiglia, avvolgendo tutto in sapori e calore. Prepara con amore e goditi ogni morso!