Tarta de Lamington de Chocolate

Para preparar un postre delicioso y sabroso, comenzaremos por reunir los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener a mano: 4 huevos frescos, 200 g de azúcar, 100 g de mantequilla, 200 ml de leche, 250 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo, 50 g de cacao y 200 g de chocolate negro.

El primer paso es batir los huevos junto con el azúcar usando una batidora, hasta que la mezcla duplique su volumen. Este proceso tomará aproximadamente 5 minutos y es crucial para lograr una base esponjosa. Una vez que los huevos y el azúcar están bien incorporados, agregamos la mantequilla derretida y la leche tibia. Mezclamos bien, asegurándonos de que todos los ingredientes sean homogéneos.

En otro bol, combinamos la harina con la levadura en polvo y el cacao. Es esencial mezclar bien para evitar la formación de grumos en la composición final. Una vez que los ingredientes secos están bien mezclados, los incorporamos gradualmente a la mezcla húmeda, mezclando con cuidado para no perder aire en la composición. Al final, agregamos el chocolate derretido, que aportará un sabor intenso y un aroma especial.

Después de obtener una masa homogénea, la vertemos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (dimensiones 25/35 cm) y la introducimos en el horno precalentado a 180 grados Celsius. El tiempo de cocción será de aproximadamente 30-35 minutos, pero es bueno verificar la base con un palillo; si sale limpio, la base está lista. Después de hornear, dejamos enfriar completamente la base antes de cortarla en cuadrados de 3 cm.

Para crear la salsa de chocolate, calentamos la leche en una cacerola. Cuando la leche esté caliente pero no empiece a hervir, agregamos la mantequilla, el azúcar y el chocolate roto en trozos. Revolvemos constantemente hasta que el chocolate se derrita completamente y la salsa se vuelva cremosa.

Tomamos cada cuadrado de la base y los sumergimos en la salsa de chocolate, asegurándonos de que estén cubiertos por todos lados. Después de cubrirlos, espolvoreamos copos de coco por encima, que agregarán una textura crujiente y un toque de sabor tropical. Dejamos que los pasteles se enfríen completamente en una rejilla para que la salsa se fije.

Una vez que se hayan enfriado, podemos colocarlos en una bandeja elegante. Estos cuadrados de chocolate son perfectos para servir en una fiesta o simplemente para darte un capricho. ¡Disfruta de cada bocado y saborea las delicias que has creado! ¡Disfruta!