Schokoladen-Lamington-Kuchen

Um ein köstliches und schmackhaftes Dessert zuzubereiten, beginnen wir damit, die benötigten Zutaten zusammenzustellen. Stelle sicher, dass du zur Hand hast: 4 frische Eier, 200 g Zucker, 100 g Butter, 200 ml Milch, 250 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 50 g Kakao und 200 g Zartbitterschokolade.

Der erste Schritt besteht darin, die Eier zusammen mit dem Zucker mit einem Mixer zu schlagen, bis die Mischung ihr Volumen verdoppelt. Dieser Prozess dauert etwa 5 Minuten und ist entscheidend, um einen luftigen Boden zu erhalten. Sobald die Eier und der Zucker gut vermischt sind, fügen wir die geschmolzene Butter und die lauwarme Milch hinzu. Wir vermischen alles gut, um sicherzustellen, dass alle Zutaten homogen sind.

In einer anderen Schüssel kombinieren wir das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao. Es ist wichtig, sie gut zu vermischen, um Klumpen in der endgültigen Zusammensetzung zu vermeiden. Sobald die trockenen Zutaten gut vermischt sind, fügen wir sie nach und nach der feuchten Mischung hinzu und rühren vorsichtig um, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Schließlich fügen wir die geschmolzene Schokolade hinzu, die einen intensiven Geschmack und ein besonderes Aroma verleiht.

Nachdem wir einen homogenen Teig erhalten haben, gießen wir ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Backform (Maße 25/35 cm) und stellen ihn in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt etwa 30-35 Minuten, aber es ist gut, den Boden mit einem Zahnstocher zu überprüfen; wenn er sauber herauskommt, ist der Boden fertig. Nach dem Backen lassen wir den Boden vollständig abkühlen, bevor wir ihn in 3 cm große Stücke schneiden.

Um die Schokoladensauce zuzubereiten, erhitzen wir die Milch in einem Topf. Wenn die Milch heiß wird, aber nicht zu kochen beginnt, fügen wir die Butter, den Zucker und die in Stücke gebrochene Schokolade hinzu. Wir rühren ständig, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird.

Wir nehmen jedes Stück des Bodens und tauchen es in die Schokoladensauce, wobei wir darauf achten, dass sie von allen Seiten bedeckt sind. Nachdem wir sie bedeckt haben, streuen wir Kokosflocken darüber, die eine knusprige Textur und einen Hauch tropischen Geschmacks hinzufügen. Wir lassen die Kuchen vollständig auf einem Gitter abkühlen, damit die Sauce fest wird.

Nachdem sie abgekühlt sind, können wir sie auf einer eleganten Platte anrichten. Diese Schokoladenstücke sind perfekt zum Servieren auf einer Party oder einfach zum Verwöhnen. Genieße jeden Bissen und erfreue dich an den Köstlichkeiten, die du kreiert hast! Viel Spaß!